Cách làm cà tím xào thịt băm ngon cơm cho bữa tối gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cà tím xào thịt băm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300 gram cà tím
• 100 gram thịt băm (thịt heo hoặc thịt bò tùy thích)
• Hành lá, tỏi băm
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (khoảng 1-2 cm). Ngâm cà tím vào thau nước muối loãng khoảng 10-15 phút để cà không bị thâm đen. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước. Bạn có thể luộc hoặc chiên sơ cà tím trước khi xào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thịt băm rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với một ít muối, hạt nêm cho đậm đà.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt băm

Cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt băm vào xào. Đảo đều tay cho thịt chín và săn lại. Nêm thêm hạt nêm cho vừa khẩu vị.

alt

Thịt băm xào chín tới, săn lại.

Bước 3: Xào cà tím với thịt băm

Cho cà tím vào chảo thịt băm, đảo đều. Xào khoảng 3-5 phút cho cà tím chín mềm, ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp, rắc hành lá lên trên. Món cà tím xào thịt băm nên ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể thêm một chút ớt tươi hoặc ớt bột để món ăn thêm cay và hấp dẫn.

Bí quyết cho món cà tím xào thịt băm ngon hơn

• Chọn cà tím tươi, vỏ bóng, không bị dập nát.
• Không nên xào cà tím quá chín, sẽ làm cà bị nhũn, mất ngon.
• Có thể thêm một ít nước mắm vào khi ướp thịt để tăng thêm hương vị.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào khi xào.