Bà Ròm chia sẻ, bí quyết của món cơm tấm ngon nằm ở sự tận tâm và kinh nghiệm. Mỗi sáng sớm, bà cùng chồng đều tự tay đi chợ, lựa chọn những miếng sườn tươi ngon nhất. Sườn được ướp theo công thức riêng, kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị và mật ong tự nhiên, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.
Chồng bà Ròm đang nướng sườn trên bếp than hồng. Ảnh: Tâm Linh.
Hương Vị Khó Quên Của Sườn Nướng Mật Ong
Miếng sườn to bản, được ướp kỹ lưỡng, sau đó nướng trên bếp than hồng đến khi chín vàng, cháy xém cạnh. Thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của khói than, tạo nên một hương vị khó quên. Đặc biệt, lớp mật ong óng ánh trên bề mặt miếng sườn không chỉ tạo nên màu sắc hấp dẫn mà còn giúp thịt sườn mềm mại, không bị khô.
Thực Đơn Phong Phú, Đậm Đà Hương Vị Miền Nam
Ngoài sườn nướng, cơm tấm Bà Ròm còn phục vụ các món ăn kèm khác như bì, chả, xíu mại, lạp xưởng, cá chiên, gà kho… Mỗi món ăn đều được chế biến kỹ lưỡng, mang đậm hương vị miền Nam. Chén nước mắm pha theo công thức gia truyền, mặn ngọt vừa phải, cũng là một điểm cộng khiến thực khách nhớ mãi.
Không gian quán cơm tấm Bà Ròm. Ảnh: Di Vỹ.
Không Gian Quán Quen Thuộc, Gần Gũi
Quán cơm nằm trong một con hẻm nhỏ, không gian đơn giản với vài bộ bàn ghế nhựa. Khách đến ăn thường phải đậu xe bên ngoài rồi đi bộ vào. Tuy nhiên, chính sự giản dị, gần gũi này lại tạo nên nét đặc trưng của quán. Không cần sang trọng, cầu kỳ, Cơm Tấm Bà Ròm vẫn thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon và tình cảm chân thành của chủ quán.
Cơm Tấm Bà Ròm không chỉ đơn thuần là một quán ăn, mà còn là nơi lưu giữ những ký ức đẹp về Sài Gòn. Hương vị cơm tấm đậm đà, không gian quán bình dị cùng sự thân thiện của bà chủ đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bất kỳ ai ghé thăm.
