Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 quả trứng gà (ưu tiên chọn trứng gà ta cho vị béo ngậy)
- 1 chén nước tương
- 1 chén nước lọc
- 2 muỗng canh đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Hành baro, ớt, tỏi băm nhuyễn
- Vừng rang
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc
Bước 1: Luộc Trứng và Ngâm Nước Đá
Luộc trứng gà trong khoảng 5-6 phút để lòng đỏ vẫn còn lòng đào. Sau đó, vớt trứng ra và ngay lập tức ngâm vào nước đá lạnh để dễ bóc vỏ. Việc ngâm nước đá cũng giúp trứng săn chắc hơn, tránh bị nát khi ngâm tương.
Bước 2: Nấu Nước Tương Ngâm Trứng
Cho 1 chén nước tương, 1 chén nước lọc và 2 muỗng canh đường vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Lưu ý không nên đun sôi quá lâu vì nước tương sẽ bị đặc lại.
Ảnh: ansapsaigonẢnh: ansapsaigon
Bước 3: Ngâm Trứng
Cho hành baro, ớt và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp nước tương đã đun. Sau đó, nhẹ nhàng xếp trứng đã bóc vỏ vào hộp đựng có nắp đậy. Đổ nước tương sao cho ngập hết trứng. Cuối cùng, rắc một ít vừng rang lên trên bề mặt.
Bước 4: Thưởng Thức
Đậy kín hộp đựng trứng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để trứng ngấm đều gia vị. Thời gian ngâm lý tưởng nhất là từ 6-8 tiếng. Tránh ngâm quá 12 tiếng vì trứng có thể bị mặn. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể thưởng thức món trứng ngâm tương Hàn Quốc cùng cơm nóng hoặc mì.
Ảnh: Zing NewsẢnh: Zing News
Bí Quyết Cho Món Trứng Ngâm Tương Ngon Hơn
- Sử dụng hộp đựng có nắp đậy kín để trứng ngập hoàn toàn trong nước tương, giúp trứng ngấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt.
- Chọn trứng gà ta tươi ngon sẽ cho món ăn vị béo ngậy hơn.
- Không nên ngâm trứng quá lâu trong nước tương, tối đa là 12 tiếng để tránh trứng bị mặn.
1. Tôi có thể thay thế hành baro bằng loại hành khác được không?
Có thể thay thế bằng hành lá hoặc hành tây, tuy nhiên hương vị sẽ không giống hoàn toàn hành baro.
2. Nếu không có vừng rang thì có cần thiết phải cho vào không?
Vừng rang giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn, nhưng nếu không có cũng không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn.
3. Tôi có thể bảo quản trứng ngâm tương trong tủ lạnh được bao lâu?
Tốt nhất nên dùng hết trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
4. Nước tương nào phù hợp để làm món trứng ngâm tương?
Bạn nên sử dụng nước tương Hàn Quốc để có hương vị chuẩn nhất. Nếu không có, có thể dùng nước tương Nhật Bản hoặc nước tương loại ngon của Việt Nam.
5. Trứng ngâm tương có thể ăn kèm với món gì?
Trứng ngâm tương rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, mì, hoặc dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc.
