Wagyu Katsu Sando: Đắt Đỏ Vì Đâu?
Thông thường, một chiếc sandwich chỉ có giá vài USD. Vậy tại sao Wagyu Katsu Sando, với 6 miếng bánh nhỏ, lại có giá 85 USD (tương đương 1,7 triệu đồng)? Câu trả lời nằm ở nguyên liệu chính – thịt bò Wagyu, loại thịt bò thượng hạng nổi tiếng của Nhật Bản.
Bí Mật Của Thịt Bò Wagyu
Wagyu, nghĩa đen là “bò Nhật Bản”, là giống bò được nuôi dưỡng theo quy trình đặc biệt nghiêm ngặt. Chúng được cho ăn cỏ non, uống bia khi trời nóng, thậm chí còn được massage và nghe nhạc giao hưởng. Chính sự chăm sóc đặc biệt này đã tạo nên những thớ thịt đỏ tươi xen lẫn vân mỡ trắng mịn màng, đẹp mắt như vân đá, mang đến hương vị thơm ngon, mềm tan trong miệng.
Quy Trình Chế Biến Tinh Tế
Wagyu Katsu Sando được chế biến khá đơn giản: thịt bò Wagyu được tẩm bột panko mỏng, chiên ngập dầu cho đến khi chín tái, sau đó kẹp giữa hai lát bánh mì sandwich mềm mại, rưới thêm sốt tonkatsu đặc biệt. Tuy nhiên, mỗi công đoạn đều đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao. Thịt bò phải được chiên sao cho vừa chín tới, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Sốt tonkatsu được chế biến từ hành tây, ketchup, mù tạt, mayonnaise và sốt worcestershire, phải có hương vị hài hòa, làm nổi bật vị ngon của thịt bò.
Khan Hiếm Và Đắt Đỏ
Mỗi ngày chỉ có 3 con bò Wagyu được giết mổ tại Nhật Bản, dẫn đến nguồn cung thịt bò Wagyu rất hạn chế. Vì vậy, giá thịt bò Wagyu thường dao động từ 10 đến 60 triệu đồng/kg, thậm chí có thể cao hơn nếu được bán đấu giá. Điều này giải thích vì sao nhà hàng SakaMai chỉ bán 3 chiếc Wagyu Katsu Sando mỗi ngày và thực khách phải đến sớm mới có cơ hội thưởng thức.
1. Wagyu Katsu Sando có gì đặc biệt? Món sandwich này đặc biệt bởi sử dụng thịt bò Wagyu Nhật Bản – loại thịt bò nổi tiếng với độ mềm tan và hương vị thơm ngon.
2. Giá của một chiếc Wagyu Katsu Sando là bao nhiêu? Khoảng 85 USD, tương đương 1,7 triệu đồng.
3. Tại sao Wagyu Katsu Sando lại đắt như vậy? Do nguyên liệu chính là thịt bò Wagyu rất đắt đỏ và khan hiếm.
4. Mua Wagyu Katsu Sando ở đâu? Hiện tại, món sandwich này được bán tại nhà hàng SakaMai ở New York.
5. Có thể tự làm Wagyu Katsu Sando tại nhà không? Có thể, nhưng việc tìm mua thịt bò Wagyu chất lượng sẽ khá khó khăn và tốn kém.
