Sò Huyết Đầm Ô Loan: Tinh Hoa Biển Cả
Đầm Ô Loan không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thơ mộng mà còn là nơi cung cấp nguồn hải sản phong phú, đặc biệt là sò huyết. Sò huyết Đầm Ô Loan được mệnh danh là “đặc sản Phú Yên danh bất hư truyền”, với vị ngọt, béo, đậm đà, thịt dày và tươi ngon. Bạn có thể thưởng thức sò huyết hấp sả, nấu cháo, nướng, rang me… và đặc biệt là món tiết canh sò huyết độc đáo, tuy nhiên món này đòi hỏi kỹ thuật chế biến cầu kỳ.
Địa chỉ tham khảo:
- Hải sản Năm Ánh: 303 Hùng Vương, thành phố Tuy Hòa, Phú Yên
- Hải sản Thúy Kiều: đầm Ô Loan, xã An Hải, huyện Tuy An, Phú Yên
Mắt Cá Ngừ Đại Dương: Món Ngon Độc Đáo
Mắt cá ngừ đại dương, một món ăn thoạt nhìn có vẻ “đáng sợ” nhưng lại ẩn chứa hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Mỗi con mắt cá ngừ nặng từ 100 – 200g, được chế biến thành nhiều món như tiềm, nấu cháo, súp, lẩu… Riêng ở Phú Yên, món mắt cá ngừ hầm thuốc Bắc là một điểm nhấn ẩm thực độc đáo, với vị ngọt của mắt cá hòa quyện cùng hương thơm của thuốc bắc và rau củ.
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương – đặc sản Phú Yên.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán bà Tám: 289-293C Lê Duẩn, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Hải sản Chúc Xíu: 5 Độc Lập, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Nhà hàng hải sản Canary: 29 Mai Xuân Thưởng, phường 5, Tuy Hòa, Phú Yên.
Dê Núi Chóp Chài: Hương Vị Núi Rừng
Dê núi Chóp Chài, được chăn thả tự nhiên trên triền núi Chóp Chài, mang đến hương vị thịt thơm ngon đặc trưng. Món dê hấp cuốn lá mơ, chấm cùng nước mắm đặc trưng, ăn kèm với các loại rau sống, là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức lẩu dê, dê nướng, dê tái chanh, dê hấp gừng, dê nướng lá lốt…
Dê núi Chóp Chài
Thịt dê núi Chóp Chài thơm ngon, đặc sản Phú Yên.
Địa chỉ tham khảo:
- Lẩu dê Chóp Chài: 664 Nguyễn Tất Thành, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán dê tươi Tuy Hòa: đường Hồ Xuân Hương (sau lưng điện máy xanh Hùng Vương), phường 7, Tuy Hoà, Phú Yên.
Cá Bớp Nướng: Đơn Giản Mà Tinh Tế
Cá bớp, với thịt nạc, săn chắc và ngọt, là một trong những đặc sản nổi tiếng của Phú Yên. Món cá bớp nướng, được ướp gia vị đơn giản rồi nướng trên than hồng, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá, chinh phục thực khách bởi sự tinh tế trong hương vị.
Cá bớp nướng
Cá bớp nướng trên than hồng, món ăn dân dã của Phú Yên.
Địa chỉ tham khảo:
- Hải sản cây phượng: bờ kè Bạch Đằng, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Nhà hàng bè nổi Bốn Thịnh: Vũng Rô, Đông Hòa, Phú Yên.
Bún Mực: Hương Vị Miền Trung
Bún mực Phú Yên mang hương vị chua dịu đặc trưng, khác biệt với vị ngọt thanh của bún mực Vạn Ninh (Khánh Hòa). Nước dùng thơm mùi dứa, đẹp mắt với màu cà chua, kết hợp cùng bún tươi, mực cơm, rau sống tạo nên một món ăn giản dị mà ngon miệng.
Bún mực Phú Yên
Tô bún mực Phú Yên hấp dẫn với nước dùng chua dịu đặc trưng.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Hoàng Linh: 166 Hùng Vương, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, Tuy Hòa, Phú Yên.
Chả Dông: Món Ăn Độc Đáo Từ Đất Cát
Chả dông, được làm từ thịt dông băm nhuyễn, ướp gia vị và cuốn trong bánh tráng mỏng rồi chiên giòn, là một đặc sản độc đáo của Phú Yên. Món ăn này thường được thưởng thức cùng rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt.
Chả Dông
Chả dông chiên giòn, món ăn độc đáo của Phú Yên.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Linh chả dông: 90A Nguyễn Công Trứ, phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán nem nướng 92: 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bánh Bèo Chén: Hương Vị Quê Hương
Bánh bèo chén Phú Yên được làm từ gạo Tuy Hòa, mang đến hương vị đặc trưng riêng biệt. Bánh bèo mềm mịn, kết hợp cùng nhân thịt chà bông, bánh mì chiên giòn, mỡ hành và nước mắm chua ngọt, tạo nên món ăn dân dã mà ngon miệng.
Bánh bèo chén
Bánh bèo chén Phú Yên, món ăn dân dã với hương vị đặc trưng.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh bèo nóng Phú Yên: 94 đường Lê Trung Kiên, phường 1, Tuy Hoà, Phú Yên.
- Bánh bèo cô Mai: 152 đường Lý Thường Kiệt, phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.
Cơm gà Phú Yên sử dụng gà ta nuôi thả tự nhiên, thịt chắc ngọt. Cơm được nấu cùng nước luộc gà và nghệ, tạo nên màu sắc và hương vị hấp dẫn. Điểm đặc biệt của món ăn này là chén nước chấm đậm đà được pha chế từ nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt và thịt gà xay nhuyễn. Hành chua ngâm là một thành phần không thể thiếu khi thưởng thức cơm gà Phú Yên.
Cơm gà Phú Yên
Cơm gà Phú Yên, món ăn ngon đậm đà với gà ta nuôi thả tự nhiên.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tôn, phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán cơm gà Thiên Hương: 211 Lê Thánh Tôn, phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán cơm gà Phương: Trần Quý Cáp, phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bánh Canh Hẹ: Đặc Trưng Vị Biển
Bánh canh hẹ Phú Yên nổi bật với sợi bánh canh dai ngon, chả cá tươi và nước dùng đậm đà. Chả cá được làm từ cá mối, cá cờ, cá nhổng… giã nhuyễn, nắn thành miếng vừa ăn rồi hấp hoặc chiên vàng. Tô bánh canh hoàn chỉnh với chả cá, trứng cút và hẹ tươi thái nhỏ, mang đến hương vị biển cả đặc trưng.
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ Phú Yên với nước dùng đậm đà và chả cá tươi ngon.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Thanh Tâm: 53 đường Điện Biên Phủ, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán bánh canh cô Thi: 81B Trần Phú, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán Xứ Nẫu: 222 Trường Chinh, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
Bò Một Nắng Muối Kiến Vàng: Hương Vị Tây Nguyên
Bò một nắng muối kiến vàng là đặc sản Phú Yên mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Thịt bò được ướp gia vị, phơi nắng một lần rồi nướng chín, ăn kèm với muối kiến vàng độc đáo. Muối kiến vàng được làm từ kiến vàng rang, giã nhuyễn cùng ớt, muối, rau thơm và lá then len, tạo nên hương vị chấm độc đáo, khó quên.
Bò một nắng muối kiến vàng
Bò một nắng muối kiến vàng, đặc sản Phú Yên mang đậm hương vị Tây Nguyên
Địa chỉ tham khảo:
- Quán bò một nắng Diệp An: 1 đường 30/04, phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.
- Quán bò một nắng hai sương Bà Trung: 7B Nguyễn Chí Thanh, Sơn Hòa, Phú Yên.
1. Món nào là đặc sản nổi tiếng nhất Phú Yên? Sò huyết đầm Ô Loan và mắt cá ngừ đại dương được xem là hai món đặc sản nổi tiếng nhất Phú Yên.
2. Bò một nắng muối kiến vàng có gì đặc biệt? Điểm đặc biệt nằm ở muối chấm, được làm từ kiến vàng rang giã nhuyễn cùng các loại gia vị, tạo nên hương vị độc đáo.
3. Bún mực Phú Yên khác gì với bún mực ở các vùng khác? Nước dùng bún mực Phú Yên có vị chua dịu đặc trưng, khác với vị ngọt thanh của bún mực ở một số vùng khác.
4. Tôi có thể mua đặc sản Phú Yên ở đâu? Bạn có thể mua đặc sản Phú Yên tại các chợ địa phương, cửa hàng đặc sản hoặc tại các quán ăn nổi tiếng.
5. Món ăn nào phù hợp cho người ăn chay ở Phú Yên? Phú Yên nổi tiếng với hải sản và thịt động vật, tuy nhiên bạn có thể tìm thấy các món chay được chế biến từ rau củ quả tươi ngon tại một số quán chay trong thành phố Tuy Hòa. Hãy hỏi người dân địa phương để được chỉ dẫn cụ thể.
