10 nét độc đáo làm nên dấu ấn ẩm thực Việt Nam

Sự đa dạng của nước mắm

Việt Nam không phải là quốc gia duy nhất sản xuất nước mắm, nhưng không nơi nào có sự phong phú về loại hình nước mắm như ở Việt Nam. Ước tính có khoảng 30 loại mắm khác nhau, từ nước mắm truyền thống làm từ cá cơm, đến mắm tôm, mắm cua, mắm tép,… Mỗi loại mắm lại mang một hương vị đặc trưng riêng, góp phần làm nên sự đa dạng và phong phú cho ẩm thực Việt.

Nước mắm Việt Nam

Tiết canh – món ăn thử thách du khách

Tiết canh, món ăn được làm từ tiết tươi của động vật, là một trong những món ăn khiến nhiều du khách nước ngoài e ngại khi đến Việt Nam. Tuy nhiên, với người Việt, tiết canh là món ăn khoái khẩu, thường được làm từ tiết lợn, vịt, ngan,… Món ăn này đòi hỏi sự chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tiết canh Việt Nam

Tận dụng triệt để nguyên liệu từ thịt lợn

Trong ẩm thực Việt Nam, hầu như mọi bộ phận của con lợn đều được tận dụng để chế biến thành các món ăn ngon, từ thịt nạc, thịt mỡ, đến nội tạng như tim, gan, phèo, phổi. Thậm chí, chân giò và móng giò còn được dùng để ninh lấy nước dùng ngọt đậm đà. Những món ăn đặc trưng từ nội tạng lợn có thể kể đến như thắng cố, phá lấu,… mang hương vị độc đáo, hấp dẫn thực khách.

Món ăn thắng cố Việt Nam

Mì ăn liền – món ăn quốc dân

Việt Nam là quốc gia tiêu thụ mì ăn liền đứng thứ 4 trên thế giới, vượt qua cả Nhật Bản – quê hương của mì ăn liền. Điều này cho thấy sự phổ biến của món ăn tiện lợi này trong đời sống người Việt.

Sự phong phú của các loại mì, bún, phở

Bên cạnh mì ăn liền, ẩm thực Việt Nam còn nổi tiếng với sự đa dạng của các loại mì, bún, phở. Từ phở bò, phở gà, bún bò Huế, bún chả, miến ngan, đến bánh đa cua, hủ tiếu Nam Vang,… mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, làm say lòng thực khách. Riêng phở, món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, đã có tới hơn 20 cách chế biến khác nhau.

Trứng vịt lộn “già” ăn kèm rau răm

Trứng vịt lộn là món ăn phổ biến ở nhiều nước châu Á, nhưng chỉ có ở Việt Nam, người ta mới ưa chuộng trứng vịt lộn “già” (19-21 ngày tuổi) và ăn kèm với rau răm. Sự kết hợp độc đáo này tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên cho món ăn.

Trứng vịt lộn Việt Nam

Nem – món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết

Nem rán, hay còn gọi là chả giò, là món ăn phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Mặc dù không xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày, nhưng nem rán là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, hội hè, mang ý nghĩa sum vầy, đoàn viên.

Nem Việt Nam

Thiên đường của các loại chè

Việt Nam có khoảng 100 loại chè khác nhau, từ chè nóng đến chè lạnh, từ chè truyền thống đến chè hiện đại. Sự đa dạng này chỉ đứng sau Thái Lan, quốc gia được mệnh danh là “vương quốc chè”.

Bánh truyền thống đa dạng và độc đáo

Ẩm thực Việt Nam tự hào sở hữu gần 200 loại bánh truyền thống với hình dáng và hương vị phong phú. Nhiều loại bánh mang đậm nét văn hóa dân tộc, như bánh chưng, bánh dày, bánh gai,… Đặc biệt, bánh chưng và bánh dày là hai loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt.

Bánh gai – đặc sản Việt Nam

Rau gia vị – linh hồn của ẩm thực Việt

Người Việt sử dụng gần 70 loại rau gia vị khác nhau trong chế biến món ăn, góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Một số món ăn sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi rau thơm, như phở, bún chả, gỏi cuốn,… Các loại rau gia vị phổ biến bao gồm rau mùi, rau húng, kinh giới, tía tô, rau răm,…

Gia vị Việt Nam