Khám Phá Ẩm Thực Đài Bắc: 10 Món Ăn Không Thể Bỏ Qua
Giới thiệu về ẩm thực Đài Bắc: Ẩm thực Đài Loan nói chung và Đài Bắc nói riêng nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú, chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Trung Hoa, Nhật Bản và cả phương Tây. Từ những món ăn đường phố bình dân đến những nhà hàng sang trọng, Đài Bắc luôn có điều gì đó để làm hài lòng mọi khẩu vị. Dưới đây là 10 món ăn được xem là tinh túy của ẩm thực Đài Bắc mà bạn không nên bỏ lỡ.
Bữa Sáng Truyền Thống của Người Đài Bắc
Sữa chiên ngập dầu
Sữa chiên, một món ăn vặt phổ biến ở Đài Loan. Miếng sữa chiên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, thường được bán ở các chợ đêm.
Người Đài Loan rất coi trọng bữa sáng. Một bữa sáng điển hình bao gồm quẩy (Youtiao), bánh kếp hành lá (Dan Bing), bánh mì nướng kẹp trứng (Shao Bing) và sữa đậu nành nóng hổi (Dou Jiang). Đây là những món ăn đơn giản nhưng cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài hoạt động. Bạn có thể tìm thấy bữa sáng kiểu Đài tại quán Fu Hang Dou Jiang gần trạm tàu điện đền Shandao.
Những Món Ăn Vặt Hấp Dẫn tại Đài Bắc
Sữa Chiên Ngập Dầu – Món Ăn Vặt Độc Đáo
Món sữa chiên ngập dầu nghe có vẻ lạ lẫm nhưng lại là một món ăn vặt rất phổ biến tại các chợ đêm ở Đài Bắc. Những viên sữa được chiên giòn tan, vàng ươm bên ngoài, bên trong mềm mịn, béo ngậy, tạo nên một hương vị khó quên. Hãy ghé thăm chợ Raohe gần trạm tàu điện Songshan để thưởng thức món ăn độc đáo này.
Gà Rán Đài Loan – Hương Vị Khó Cưỡng
Gà chiên Đài Loan
Gà rán Đài Loan nổi tiếng với lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm ngọt, đậm đà hương vị. Hình ảnh minh họa cho thấy phần gà rán được tẩm ướp kỹ lưỡng, chiên vàng đều, hấp dẫn thực khách.
Gà rán Đài Loan khác biệt với gà rán ở những nơi khác bởi lớp vỏ mỏng, giòn rụm nhưng không hề bị ngấy dầu. Thịt gà được ướp gia vị đậm đà, thường được rắc thêm ớt bột tạo nên hương vị cay nồng hấp dẫn. Quán Ji Guang Xiang Xiang Ji gần trạm tàu điện Ximen là một địa chỉ nổi tiếng với món gà rán Đài Loan.
Gua Bao (Bánh Bao Kẹp Thịt) – Món Ăn Đường Phố Đầy Hấp Dẫn
Gua bao (bánh dày nhân thịt)
Gua Bao, hay còn gọi là bánh bao kẹp thịt, là một món ăn đường phố phổ biến ở Đài Loan. Bánh bao mềm mại kẹp thịt kho tàu đậm đà, ăn kèm với đậu phộng, rau thơm và đồ chua tạo nên hương vị đặc trưng.
Gua Bao là một loại bánh bao hấp mềm, trắng muốt, kẹp bên trong là thịt ba chỉ kho tàu mềm ngọt, béo ngậy, ăn kèm với dưa chua, rau mùi và lạc rang giã nhỏ. Món ăn này có thể tìm thấy ở quán Lan Jia Gua Bao gần trạm tàu điện Tòa nhà Taipower.
Xúc Xích Kẹp Xúc Xích (Da Chang Bao Xiao Chang) – Hương Vị Độc Đáo
Xúc xích kẹp xúc xích
Xúc xích kẹp xúc xích là món ăn vặt đặc trưng của Đài Loan. Xúc xích nướng chín vàng, kẹp trong bánh mì nướng giòn, ăn kèm với sốt và gia vị tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Đây là một món ăn vặt phổ biến ở chợ đêm Shilin. Một chiếc xúc xích lớn được nướng trên than hồng, kẹp trong một chiếc bánh mì nhỏ nướng giòn. Bạn có thể thêm gia vị như wasabi, tỏi, hoặc rau muối chua để tăng thêm hương vị.
Những Món Ăn Chính Nổi Tiếng tại Đài Bắc
Tiểu Long Bao (Xiao Long Bao) – Tinh Hoa Ẩm Thực Trung Hoa
Xiao Long Bao
Xiao Long Bao là món bánh bao nhỏ hấp, nổi tiếng với phần nhân thịt bên trong và nước súp đậm đà. Bánh có vỏ mỏng, mềm mại, khi cắn vào nước súp nóng hổi sẽ tràn ra, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.
Tiểu Long Bao là món bánh bao nhỏ có nhân thịt heo băm nhuyễn và nước súp nóng hổi bên trong. Vỏ bánh mỏng tang, khi cắn vào, nước súp thơm ngon sẽ tràn ra, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nhà hàng Kao Chi gần trạm tàu điện Dongmen là một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức món ăn này.
Mì Bò Đài Loan – Hương Vị Đậm Đà, Gây Nghiện
Mì bò Đài Loan
Mì bò Đài Loan là món ăn nổi tiếng với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm thơm và sợi mì dai ngon. Hình ảnh cho thấy tô mì bò hấp dẫn với thịt bò, rau xanh và nước dùng màu nâu sẫm, kích thích vị giác.
Mì bò Đài Loan nổi tiếng với nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò trong nhiều giờ, thịt bò mềm, thơm ngon và sợi mì dai. Bạn có thể tìm thấy món mì bò ngon tuyệt tại quán Lin Dong Fang gần trạm tàu điện Nanjing Fuxing.
Mochi – Món Tráng Miệng Truyền Thống
Mochi
Mochi là món bánh truyền thống của Nhật Bản, nhưng cũng rất phổ biến ở Đài Loan. Bánh có vỏ mềm dẻo, nhân đậu đỏ ngọt ngào, thường được phủ thêm lớp bột đậu phộng bên ngoài.
Mochi là một loại bánh làm từ gạo nếp, có vỏ dẻo, dai và nhân đậu đỏ ngọt ngào. Ngày nay, Mochi còn có nhiều loại nhân khác nhau như chocolate, dâu tây, trà xanh. Quán Ijysheng gần trạm tàu điện Đường Xinglong nổi tiếng với món Mochi mè đen thơm ngon.
Bánh Huyết – Món Ăn Vặt Giàu Dinh Dưỡng
Bánh huyết
Bánh huyết là món ăn vặt được làm từ tiết động vật (thường là lợn) trộn với gạo nếp, sau đó đem hấp hoặc chiên. Bánh có màu đen đặc trưng, vị ngọt nhẹ, thường được rắc thêm đậu phộng rang bên ngoài.
Bánh huyết là món bánh làm từ tiết lợn (hoặc tiết vịt) trộn với gạo nếp, sau đó được hấp chín. Bánh có màu nâu sẫm, vị ngọt nhẹ, thường được ăn kèm với đậu phộng rang. Bạn có thể tìm thấy món bánh huyết ở quán Bánh Huyết Chen gần trạm tàu điện Gongguan.
Đậu Phụ Thối – Thử Thách Vị Giác
Đậu phụ thối
Đậu phụ thối là món ăn nổi tiếng (và cũng khá “tai tiếng”) với mùi vị đặc trưng. Đậu phụ được lên men trong thời gian dài, tạo nên mùi hương nồng nặc và vị chua đặc biệt. Món ăn này thường được chiên giòn và ăn kèm với nước chấm.
Đậu phụ thối là món ăn “nổi tiếng” với mùi hương đặc trưng “khó ngửi” nhưng lại có hương vị hấp dẫn. Đậu phụ được lên men trong thời gian dài, sau đó được chiên giòn và ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Khu phố Đậu Phụ Thối Shengkeng là địa điểm lý tưởng để thưởng thức món ăn này. Bạn có thể đi xe buýt số 660 từ trạm tàu điện Gongguan để đến đó.
