Khi nấu ăn hay khi làm bánh… chúng ta thường tham khảo các hướng dẫn trên youtube, trên sách báo hay trên các trang mạng xã hội. Nhưng có một vấn đề gây khó dễ cho các chị/em khi tham khảo các công thức trên mạng xã hội là vấn đề về đo lường. Ở các nước Châu Á thường sử dụng đơn vị đo lường Metric nên đơn vị dùng để cân, đo là gram hoặc kilogram.
Tuy nhiên ở các nước Châu Âu, người ta đo lường theo đơn vị tsp (teaspoon), tbs (tablespoon) hoặc cup. Mà hiện nay các món Âu đang ngày càng phổ biến hơn, đặc biệt là bánh, nên những công thức đưa ra cũng làm cho nhiều chị/em bối rối trong việc cân đo nguyên liệu. Vậy để có thể cân, đo, đong, đếm được chính xác và có thể chủ động, sáng tạo hơn trong việc chế biến những món mới, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem 20 gram là bao nhiêu thìa, muỗng nhé.
Hướng dẫn quy đổi các đơn vị đo lường trong nấu ăn
Khi chị/em xem các công thức hướng dẫn nấu ăn, đặc biệt là các món Âu, rất lạ với người Việt, nên bên cạnh việc quy đổi theo thuật ngữ, chị em cũng có thể mua bộ thìa đong được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên thì các chị/em cũng cần lưu ý là thìa đong cũng sẽ có những kích cỡ và làm từ nhiều chất liệu khác nhau vì vậy khi lựa chọn mua cần cân nhắc kỹ nhé.
Làm quen với các thuật ngữ thông dụng
Đối với các công thức làm bánh được chia sẻ bằng tiếng Việt, hầu hết đều sử dụng đơn vị đo lường như ml, gram hay kilogram…Nhưng nếu bạn tìm kiếm các công thức làm bánh bằng tiếng Anh thì sẽ thấy đa số các đơn vị đo lường là tbsp và tsp. Tsp là bộ đo lường theo thể tích của nước ngoài, tsp thông thường được sử dụng để đong nguyên liệu làm bánh, gia vị nấu ăn hoặc những thành phần khác khi làm mỹ phẩm: son, phấn,…Tsp là viết tắt của chữ teaspoon, còn lớn hơn tsp là tbsp/tbs và là viết tắt của chữ tablespoon. Tsp là đơn vị khá nhỏ, các dụng cụ để đo tsp là muỗng/ thìa. Hiện nay nhiều người Việt thường dịch teaspoon là muỗng cà phê, thìa cà phê còn tablespoon là thìa canh.
1 thìa canh = 1 tablespoon (viết tắt là tbsp hay tbs) = 15 ml
1/2 thìa canh = 1/2 tablespoon = 7,5 ml
1 thìa cà phê = 1 teaspoon (tsp.)= 5ml
1/2 thìa cà phê = 1/2 teaspoon (tsp.)= 2.5ml
1 cup = 250 ml.
Tùy thuộc mỗi nguyên liệu sẽ có hệ số tỷ khối khác nhau nên quy đổi từ thể tích sang gram sẽ khác nhau.
Ví dụ:
1 ml nước = 1 gram
1 ml sữa = 1,03 gram
1 ml mật ong = 1,4 gram
Tham khảo cách đổi đơn vị đo lường của một số nguyên liệu thông dụng trong nấu ăn
Việc quy đổi các đơn vị đo lường trong nấu ăn không phải khi nào cũng rập khuôn, vì tùy từng loại nguyên liệu, thể tích có thể giống nhau nhưng khối lượng riêng chúng có thể khác nhau. Dưới đây sẽ giới thiệu cách đo lường của một số các nguyên liệu thông dụng để chị/em tham khảo.
Bột
- 1 cup =140 grams
- ¾ cup =105 grams
- 2/3 cup = 95 grams
- ½ cup = 70 grams
- 1/3 cup = 50 grams
- ¼ cup =35 grams
- 1 tablespoon = 10gram
Bơ
- 1 cup = 2 sticks = 230 grams
- Đường cát trắng
- 1 cup = 200 grams
- ¾ cup = 150 grams
- 2/3 cup = 135 grams
- ½ cup = 100 grams
- 1/3 cup = 70 grams
- ¼ cup = 50 grams
- 1 tablespoon = 15 grams
Đường vàng
- 1 cup = 220 grams
- 3/4 cup = 165 grams
- 2/3 cup = 145 grams
- 1/2 cup = 110 grams
- 1/3 cup = 75 grams
- 1/4 cup = 55 grams
- 1 tablespoon = 15 grams
Đường bột
- 1 cup = 160 grams
- 3/4 cup = 120 grams
- 2/3 cup = 105 grams
- 1/2 cup = 80 grams
- 1/3 cup = 55 grams
- 1/4 cup = 40 grams
- 1 tablespoon = 10 grams
Bột cacao
- 1 cup = 105 grams
- 3/4 cup = 80 grams
- 2/3 cup = 70 grams
- 1/2 cup = 55 grams
- 1/3 cup = 35 grams
- 1/4 cup = 25 grams
- 1 tablespoon = 7 grams
Bột ngô/ bột bắp
- 1 cup = 125 grams
- 3/4 cup = 95 grams
- 2/3 cup = 85 grams
- 1/2 cup = 65 grams
- 1/3 cup = 40 grams
- 1/4 cup = 30 grams
- 1 tablespoon = 8 grams
Bột nở
- 5/2 teaspoons = 10 grams
- 2 teaspoons = 8 grams
- 7/4 teaspoons = 7 grams
- 3/2 teaspoons = 6 grams
- 5/4 teaspoons = 5 grams
- 1 teaspoon = 4 grams
- 3/4 teaspoon = 3 grams
- 1/2 teaspoon = 2 grams
- 1/4 teaspoon = 1 gram
Bột soda, muối
- 2 teaspoons = 14 grams
- 7/4 teaspoons = 12 grams
- 3/2 teaspoons = 10 grams
- 5/4 teaspoons = 9 grams
- 1 teaspoon = 8 grams
- 3/4 teaspoon = 5-6 grams
- 1/2 teaspoon = 4 grams
- 1/4 teaspoon = 2 grams
Sữa
- 1 cup = 245 grams
- 3/4 cup = 185 grams
- 2/3 cup = 165 grams
- 1/2 cup = 120 grams
- 1/3 cup = 80 grams
- 1/4 cup = 60 grams
- 1 tablespoon = 15 grams
Sữa chua
- 1 cup = 235 grams
- 3/4 cup = 175 grams
- 2/3 cup = 155 grams
- 1/2 cup = 120 grams
- 1/3 cup = 80 grams
- 1/4 cup = 60 grams
- 1 tablespoon = 15 grams
Kem tươi đặc
- 1 cup = 235 grams
- 3/4 cup = 175 grams
- 2/3 cup = 155 grams
- 1/2 cup = 115 grams
- 1/3 cup = 80 grams
- 1/4 cup = 60 grams
- 1 tablespoon = 15 gram
Trứng
- 1 quả trứng = 50 grams (trứng không tính vỏ)
- 1 lòng đỏ trứng= 20 grams
- 1 lòng trắng trứng = 30 grams
Từ cách đo lường các nguyên liệu thông dụng đã nêu ở trên, chị/em có thể thấy là tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu thì số gram sẽ tương ứng với mỗi số thìa, muỗng khác nhau. Trên đây là bảng quy đổi tổng quát, vì vậy để đổi số gram lớn hơn các chị/em có thể nhân hệ số gram tương ứng để có kết quả mong muốn.
Ví dụ: Công thức hướng dẫn 20 gram đường, bạn sẽ quy đổi ngược lại 20gram bằng bao nhiêu thìa, muỗng. Dựa vào quy đổi của đường cát trắng ở trên ta có thể thấy:
- 1 thìa canh(tablespoon) = 15 gram.
- Vậy 20 gram sẽ là: 1 +1/3 thìa canh.
Giải đáp mọi thắc mắc chuẩn nhất tại: https://dapanchuan.com/
Qua bài viết 20 gram là bao nhiêu thìa, muỗng cùng với các quy đổi đã giới thiệu trên đây thì các chị/em cũng phần nào trang bị thêm cho mình những kiến thức cơ bản trong quá trình nấu ăn, đặc biệt là các chị/em có hứng thú với việc học và sáng tạo những món mới. Tuy nhiên để có thể cân, đo, đong, đếm được chính xác, chị/em phải cân nhắc thật cẩn thận, lựa chọn loại thìa, muỗng phù hợp để giảm mức chênh lệch vì đôi khi chỉ cần chênh lệch 1 tablespoon đã làm cho vị của món ăn khác đi. Chúc chị/em có những quy đổi chính xác để gia đình luôn được thưởng thức những món ăn ngon nhé.
Có thể bạn quan tâm:
