5 Món Ăn Đặc Sản Xứ Quảng Gợi Nhớ Hương Vị Quê Nhà

Don – Món Ăn Dân Dã Đậm Đà Hương Biển

Ít ai biết đến món Don độc đáo của xứ Quảng nếu chưa từng đặt chân đến vùng đất này. Đây là món ăn đơn giản với nguyên liệu chính là con Don – một loại nhuyễn thể nhỏ hơn con hến, sống ở vùng nước lợ. Don được nấu với nước dùng thanh ngọt, thêm chút hành tây cho thơm. Khi ăn, thực khách sẽ bẻ nhỏ bánh tráng nướng giòn tan, cho vào tô Don nóng hổi. Vị ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị đậm đà của Don và giòn tan của bánh tráng tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn dân dã này tuy đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi.

Ram Tôm – Món Ăn Giòn Rụm, Béo Ngậy

Ram tôm là một món ăn vặt phổ biến ở xứ Quảng, được làm từ thịt ba chỉ băm nhỏ, tôm đồng, cuốn trong bánh đa nem rồi chiên vàng giòn. Bên cạnh nguyên liệu chính, bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của ram tôm chính là sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị ngọt của tôm và độ giòn rụm của bánh đa nem. Ram tôm thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo về hương vị và màu sắc.

Ram tôm xứ Quảng – giòn rụm, béo ngậy

Ram tôm thường được ăn kèm rau sống và nước chấm. Ảnh: Thảo Nghi

Cao Lầu – Tinh Hoa Ẩm Thực Hội An

Cao lầu là món mì đặc sản của Hội An, Quảng Nam. Sợi mì vàng ươm hoặc hồng nhạt được làm từ bột gạo, dai dai, ăn kèm với thịt heo xá xíu, tôm rim, da heo chiên giòn và các loại rau sống. Điểm đặc biệt của Cao lầu chính là nước dùng rất ít, sợi mì được trộn với một loại nước sốt đặc biệt, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng. Khi ăn, thực khách thường cho thêm giá trụng giữ được độ giòn ngọt vào tô mì. Dù có nhiều nét tương đồng với mì Quảng, nhưng Cao lầu vẫn mang một hương vị riêng biệt, không thể nhầm lẫn.

Cao lầu Hội An – hương vị khó quên

Cao lầu có nước dùng ít nhưng hương vị đậm đà. Ảnh: Khánh Hòa

Mì Quảng – Món Ăn Đặc Trưng Của Quảng Nam

Mì Quảng là món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất của Quảng Nam. Sợi mì Quảng bản to, làm từ bột gạo, có độ dai và mềm đặc trưng. Mì Quảng có nhiều loại nhân như sườn, gà, tôm, cá lóc… Nước dùng được nấu từ nhiều loại nguyên liệu, có vị ngọt thanh, đậm đà. Rau sống ăn kèm mì Quảng cũng rất đa dạng, bao gồm cải con, húng lủi, quế xanh, giá đỗ… Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được.

Mì Quảng – món ăn phổ biến khắp cả nước

Mì Quảng đã trở thành món ăn quen thuộc trên khắp cả nước. Ảnh: Diệu Huyền

Bánh Tổ – Hương Vị Tết Cổ Truyền Xứ Quảng

Bánh tổ là món bánh truyền thống của người dân xứ Quảng, thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Bánh được làm từ nếp và đường, có màu vàng nâu đẹp mắt. Để làm được bánh tổ ngon, người ta phải chọn loại nếp ngon, đem phơi khô rồi xay thành bột mịn. Bột nếp được nấu với đường và gừng tươi, sau đó đem hấp chín. Bánh tổ có vị ngọt thanh, dẻo thơm, thường được dùng để cúng ông bà tổ tiên trong những ngày Tết.

Bánh tổ – món bánh truyền thống ngày Tết

Bánh tổ thường được dùng để cúng ông bà tổ tiên ngày Tết. Ảnh: amthuc360

Kết Luận

Ẩm thực xứ Quảng mang đậm hương vị quê hương, giản dị mà đậm đà, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Từ món Don dân dã đến Cao lầu tinh tế, Mì Quảng đậm đà hay Bánh tổ ngọt ngào, mỗi món ăn đều là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về những món ăn đặc sản xứ Quảng và có thêm những trải nghiệm ẩm thực thú vị khi đến với miền Trung Việt Nam.