Đặc sản Phan Thiết: Khám phá ẩm thực biển hấp dẫn

Gỏi cá mai: Tinh hoa ẩm thực biển

Gỏi cá mai là món ăn đặc trưng của Phan Thiết, được chế biến từ loại cá mai tươi sống, có hình dáng tương tự cá cơm nhưng sở hữu lớp vảy bạc lấp lánh. Cá mai không có máu nên không tanh, thịt cá ngọt, dai, rất thích hợp để làm gỏi.

Gỏi cá mai Phan Thiết

Cá mai được làm sạch vảy, bỏ đầu đuôi, phi lê lấy thịt, ướp với giấm hoặc chanh để làm tái. Gỏi cá mai thường được trộn cùng các loại rau sống như cà rốt, hành tây, húng lủi, rau răm, đậu phộng rang… Nước chấm gỏi là hỗn hợp nước mắm chanh tỏi ớt pha theo công thức riêng, tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Gỏi cá mai cuốn bánh tráng cùng chuối chát, dưa leo, xà lách tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cá lồi xối mỡ: Món ngon dân dã

Cá lồi là loại cá có hình dáng gần giống cá đuối nhưng nhỏ hơn, thịt cá mềm, béo, nhiều sụn. Món cá lồi xối mỡ tuy đơn giản nhưng lại là món ăn được ưa chuộng tại Phan Thiết.

Cá lồi xối mỡ Phan Thiết

Cá lồi được làm sạch, hấp chín, sau đó rưới mỡ hành phi thơm lên trên. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm. Thịt cá lồi mềm, ngọt, kết hợp với mỡ hành béo ngậy và bánh tráng giòn tan tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Kinh nghiệm chọn cá lồi ngon là nên chọn những con có trọng lượng từ 1-2kg để thịt cá mềm, béo và không có mùi hôi.

Bánh xèo Phan Thiết: Hương vị khó quên

Bánh xèo là món ăn quen thuộc ở nhiều vùng miền Việt Nam, nhưng bánh xèo Phan Thiết lại mang một hương vị riêng đặc biệt. Con đường Tuyên Quang ở Phan Thiết nổi tiếng với hàng loạt quán bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn du khách.

Bánh xèo Phan Thiết

Bí quyết làm bánh xèo Phan Thiết nằm ở khâu pha bột, gồm bột gạo, đậu xanh và bột nghệ tạo nên màu vàng hấp dẫn. Nhân bánh thường là thịt ba chỉ ướp gia vị xào sơ, tôm sú, giá đỗ. Bánh xèo được đổ trên khuôn nhỏ, khi chín có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm. Nước chấm bánh xèo được pha chế theo công thức riêng của mỗi quán, thường có đậu phộng xay, cà chua, ớt, tạo nên vị chua cay mặn ngọt đặc trưng.

Bánh căn: Món ăn vặt hấp dẫn

Bánh căn là món ăn vặt phổ biến ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ, trong đó có Phan Thiết. Những chiếc bánh căn nhỏ xinh, vàng ươm, thơm phức luôn thu hút thực khách.

Bánh căn Phan Thiết

Bánh căn được làm từ bột gạo xay nhuyễn, đổ vào khuôn đất nung rồi nướng chín. Nhân bánh đa dạng, có thể là thịt, trứng, mực, tôm… Nước chấm bánh căn có màu đỏ tươi, vị chua ngọt cay, làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Bánh căn thường được ăn kèm với rau sống, xoài xanh bào sợi. Quán bà Xù đường Ngư Ông và quán số 8 đường Hải Thượng là hai địa chỉ nổi tiếng với món bánh căn ngon ở Phan Thiết.

Răng mực nướng: Món ăn chơi độc đáo

Răng mực, phần cứng nằm ở đầu con mực, là món ăn chơi được nhiều người yêu thích ở Phan Thiết.

Răng mực nướng Phan Thiết

Răng mực được làm sạch, ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Răng mực nướng có vị dai giòn, thơm ngon, chấm cùng muối ớt xanh hoặc tương ớt càng thêm hấp dẫn. Bạn có thể tìm thấy món răng mực nướng ở các quán ven đường, đặc biệt là khu vực gần ga Phan Thiết và đường Nguyễn Tất Thành.

Dông đất nướng: Đặc sản Phan Thiết

Dông đất là loại bò sát sống ở vùng đồi cát, thịt dông có vị ngọt, dai, được xem là đặc sản của Phan Thiết. Món dông đất nướng muối ớt là món ăn được nhiều du khách ưa chuộng.

Dông đất nướng Phan Thiết

Thịt dông được làm sạch, ướp với muối ớt rồi nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng. Thịt dông nướng có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt đậm đà, chấm cùng muối ớt xanh càng thêm phần hấp dẫn. Quán Việt Nam Home trên đường Nguyễn Đình Chiểu là địa chỉ nổi tiếng với món dông đất nướng ở Phan Thiết.

Kết luận: Thiên đường ẩm thực biển

Phan Thiết không chỉ là điểm đến du lịch hấp dẫn với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn đặc sản độc đáo, mang đậm hương vị biển cả. Từ gỏi cá mai tươi ngon đến dông đất nướng đậm đà, bánh xèo giòn rụm hay bánh căn thơm phức, mỗi món ăn đều mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy đến Phan Thiết và khám phá những hương vị tuyệt vời này!