Bánh Canh Chả Cá: Hương vị Biển cả Đậm Đà
Bánh canh chả cá là món ăn sáng quen thuộc của người dân Phan Thiết. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương cá hầm, ít váng mỡ, tạo nên hương vị nhẹ nhàng, dễ chịu. Một tô bánh canh đầy đủ gồm chả cá chiên, chả cá hấp, ruốc cá, đôi khi còn có thêm chả tai heo, giò heo, huyết. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh canh chả cá ở các khu chợ, hàng quán vỉa hè với giá cả bình dân, chỉ từ 15.000 đến 35.000 đồng. Một số địa chỉ được người địa phương yêu thích: bánh canh Xíu (đường Kim Đồng), bánh canh bà Lý (đường Trần Hưng Đạo), bánh canh cô Dung (ngã tư Võ Thị Sáu – Tôn Đức Thắng) hoặc dọc các đường Thủ Khoa Huân, Tuyên Quang.
Bánh Căn Phan Thiết: Đậm đà Hương Vị Nưóc Chấm
Bánh căn Phan Thiết với nhiều loại nhân và nước chấm đa dạng.
Bánh căn Phan Thiết không chỉ hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh giòn tan mà còn bởi sự đa dạng của nhân bánh và nước chấm. Nhân bánh có thể là trứng cút, trứng gà, thịt băm, tôm, mực… Điểm đặc biệt của bánh căn Phan Thiết chính là nước chấm được chế biến công phu, đậm đà hương vị với cá kho, xíu mại, tóp mỡ. Thưởng thức bánh căn nóng hổi cùng rau sống tươi mát, xoài xanh, khế chua sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Giá một phần bánh căn đầy đủ dao động từ 35.000 đến 50.000 đồng. Ghé thăm quán 168 Thủ Khoa Huân, quán số 8 Hải Thượng Lãn Ông hoặc quán dưới chân cầu Dục Thanh để thưởng thức món ngon này.
Bánh Mì Chén: Biến Tấu Độc Đáo Của Bánh Mì
Bánh mì chén Phan Thiết với phần nhân phong phú chấm cùng bánh mì giòn rụm.
Khác với bánh mì truyền thống, bánh mì chén Phan Thiết có phần nhân được đựng trong chén, chan ngập nước sốt nóng hổi, ăn kèm bánh mì chấm. Nhân bánh mì chén vô cùng phong phú với chả cá, chả tôm, xíu mại, thịt xá xíu, trứng luộc… Nước sốt đậm đà, cay cay ngọt ngọt, thêm chút tóp mỡ, hành ngò, đồ chua càng làm tăng thêm hương vị hấp dẫn. Chỉ với 10.000 – 15.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một phần bánh mì chén thơm ngon, no bụng. Bạn có thể tìm thấy bánh mì chén ở nhiều xe bánh mì vỉa hè vào buổi sáng hoặc các quán trên đường Nguyễn Huệ vào buổi tối.
Bún Bò Rau Răm: Món Ăn Sáng Đơn Giản Mà Hấp Dẫn
Bún bò rau răm Phan Thiết, món ăn sáng dân dã với hương vị rau răm đặc trưng.
Bún bò rau răm là món ăn sáng được nhiều người dân Phan Thiết ưa chuộng. Tô bún đơn giản với bún tươi, thịt bò, huyết, nước dùng ngọt thanh từ xương heo và thịt bò, điểm đặc biệt là rau răm thơm nồng, tạo nên hương vị khó quên. Một tô bún bò rau răm có giá khoảng 30.000 đồng. Quán bún bò 65 năm tuổi tại 469 Trần Hưng Đạo là địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương, chỉ bán vào buổi sáng từ 6h đến 10h.
Bánh Xèo Tô: Cách Thưởng Thức Độc Đáo
Bánh xèo tô Phan Thiết, bánh xèo nhỏ chấm trong nước mắm chua ngọt.
Bánh xèo Phan Thiết có kích thước nhỏ nhắn, chỉ bằng bàn tay. Thay vì cuốn bánh xèo với rau sống, người Phan Thiết lại cho cả chiếc bánh xèo nóng hổi vào tô nước chấm, ăn kèm rau sống. Nhân bánh xèo đa dạng với tôm, mực, thịt heo, đôi khi có thêm cá, sò điệp hoặc tép biển. Đường Tuyên Quang là con đường nổi tiếng với những quán bánh xèo lâu năm, tập trung đông đúc vào buổi chiều tối. Mỗi chiếc bánh xèo có giá từ 5.000 đến 7.000 đồng.
Răng Mực: Món Nhậu “Khoái Khẩu”
Răng mực Phan Thiết được chế biến thành nhiều món hấp dẫn.
Răng mực, bộ phận tưởng chừng như bỏ đi, lại trở thành món ăn đặc sản trứ danh của Phan Thiết. Răng mực được chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, xào lăn, chiên, sốt chua ngọt… ăn kèm rau răm, đồ chua, ớt xanh. Bạn có thể tìm thấy món răng mực ở các quán nhậu hải sản dọc bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành, khu ăn đêm Võ Thị Sáu với giá khoảng 10.000 – 15.000 đồng/đĩa.
Kem Flan Mộng Cầm: Món Tráng Miệng Huyền Thoại
Kem flan Mộng Cầm Phan Thiết, miếng flan to, mềm mịn, thơm ngậy.
Kem flan Mộng Cầm là món tráng miệng nổi tiếng gắn liền với câu chuyện tình của nhà thơ Hàn Mặc Tử. Khác với bánh flan thông thường, kem flan ở đây được cắt thành miếng tam giác lớn, mềm mịn, thơm ngậy, không quá ngọt, ăn kèm nước caramen và đá bào. Hai tiệm kem flan Mộng Cầm trên đường Trần Hưng Đạo do con cháu của bà Mộng Cầm bán với giá 25.000 – 35.000 đồng.
Kết Luận
Ẩm thực Phan Thiết là sự hòa quyện giữa hương vị biển cả và nét tinh tế trong cách chế biến. Hãy dành thời gian khám phá và thưởng thức những món ngon đặc sản này để chuyến du lịch Phan Thiết của bạn thêm trọn vẹn.
1. Món ăn nào ở Phan Thiết phù hợp cho bữa sáng?
Bánh canh chả cá, bún bò rau răm và bánh mì chén là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng ở Phan Thiết.
2. Tôi muốn thưởng thức hải sản tươi sống ở Phan Thiết, nên đến địa chỉ nào?
Khu vực bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành và khu ăn đêm đường Võ Thị Sáu là những nơi lý tưởng để thưởng thức hải sản tươi sống, trong đó có món răng mực đặc sản.
3. Bánh căn Phan Thiết có gì khác biệt so với bánh căn ở các vùng khác?
Bánh căn Phan Thiết nổi bật với nước chấm đa dạng, đậm đà và thức ăn kèm phong phú hơn.
4. Món tráng miệng nào nổi tiếng ở Phan Thiết?
Kem flan Mộng Cầm là món tráng miệng huyền thoại, gắn liền với câu chuyện tình của nhà thơ Hàn Mặc Tử, bạn nên thử khi đến Phan Thiết.
5. Đường Tuyên Quang nổi tiếng với món ăn gì?
Đường Tuyên Quang được mệnh danh là “con đường bánh xèo” với nhiều quán bánh xèo tô lâu năm, thơm ngon.
