Cá suối nướng Pa Pỉnh Tộp: Hương vị núi rừng Tây Bắc
Pa Pỉnh Tộp, món cá suối nướng đặc trưng của người Thái, là món ăn không thể bỏ qua khi đến Tây Bắc. Cá suối sinh sống tự nhiên, chỉ ăn rong rêu và thực vật nên thịt rất sạch và không tanh. Cá được mổ dọc sống lưng, ướp với gừng, tỏi, mắc khén, rau thơm rồi kẹp vào vỉ nướng trên than hồng. Thịt cá nướng chín mềm, ngọt, thơm lừng mùi mắc khén, chắc chắn sẽ khiến bạn say mê. Bạn có thể tìm thấy món ăn này tại các phiên chợ vùng cao với giá khoảng 100.000 đồng/kg.
Nhộng ong rừng: Món ăn độc đáo của núi rừng Tây Bắc
Mùa ong làm tổ thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8. Tuy nhiên, nếu đến Mù Cang Chải (Yên Bái) vào tháng 9, 10, bạn vẫn có thể thưởng thức món nhộng ong rừng tại một số nhà hàng. Nhộng ong có kích thước nhỏ hơn nhộng tằm, vị béo ngậy, thường được chế biến thành món xào. Mặc dù giá nhộng ong khá cao, dao động từ vài trăm đến cả triệu đồng/kg, nhưng đây là món ăn độc đáo, đáng để trải nghiệm một lần.
Nhộng ong rừng xào là món ăn độc đáo, béo ngậy. Ảnh: Ngọc Thành.
Cá hồi Sa Pa: Đặc sản tươi ngon giữa núi rừng Tây Bắc
Nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm, Sa Pa trở thành nơi lý tưởng để nuôi cá hồi. Thịt cá hồi Sa Pa chắc, săn, màu đỏ tươi, giàu dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, gỏi. Một nồi lẩu cá hồi cho hai người có giá khoảng 300.000 đồng.
Cá hồi Sapa tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Ảnh: Di Vỹ.
Thắng cố: Món ăn đậm đà bản sắc Tây Bắc
Thắng cố, món ăn truyền thống của người dân tộc H’Mông, là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Nồi thắng cố nghi ngút khói với hương vị đặc trưng của thịt ngựa, nội tạng và các loại gia vị đặc biệt sẽ làm ấm lòng du khách trong tiết trời se lạnh của núi rừng. Bạn có thể thưởng thức một bát thắng cố với giá khoảng 30.000 đồng.
Lạp xưởng gác bếp: Món ngon lưu giữ hương vị thời gian
Lạp xưởng gác bếp là món ăn phổ biến ở nhiều tỉnh Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai, Cao Bằng. Lạp xưởng được làm từ lòng non nhồi thịt nạc vai xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị đặc trưng, trong đó không thể thiếu hạt mắc khén thơm nồng. Lạp xưởng được treo trên gác bếp, hun khói tự nhiên, có thể bảo quản và sử dụng quanh năm. Khi ăn, chỉ cần nướng trên than hồng hoặc áp chảo là có thể thưởng thức.
Lạp xưởng gác bếp Tây Bắc thơm ngon, đậm đà. Ảnh: Ngọc Thành.
Lợn cắp nách: Đặc sản núi rừng Tây Bắc
Lợn cắp nách là giống lợn nhỏ, chỉ nặng khoảng chục kg, được người dân nuôi thả rông trên núi. Thịt lợn cắp nách săn chắc, thơm ngon, được ướp với mắc mật, mắc khén rồi nướng trên than hồng. Mùi thơm lừng, vị ngọt đậm đà của thịt nướng sẽ khiến bạn khó quên. Giá thịt lợn cắp nách khoảng 150.000 đồng/kg.
Lợn cắp nách nướng thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Ngọc Thành.
Xôi ngũ sắc: Món ăn truyền thống đầy màu sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái, thường được làm trong các dịp lễ Tết. Xôi được nấu từ gạo nếp nương, nhuộm màu bằng các loại lá cây tự nhiên, tạo nên năm màu sắc bắt mắt. Bạn có thể tìm thấy món xôi ngũ sắc tại các khu chợ vùng cao ở Tú Lệ, Mù Cang Chải (Yên Bái).
Xôi ngũ sắc – Món ăn truyền thống đầy màu sắc của người Thái. Ảnh: Minh Đức.
1. Món ăn nào là đặc trưng nhất của ẩm thực Tây Bắc? Có thể nói, thắng cố là món ăn đặc trưng nhất, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Tây Bắc.
2. Tôi có thể tìm thấy các món ăn này ở đâu? Bạn có thể tìm thấy các món ăn này tại các nhà hàng, quán ăn địa phương, hoặc tại các phiên chợ vùng cao ở Tây Bắc.
3. Món ăn nào phù hợp với người ăn chay? Xôi ngũ sắc là món ăn phù hợp cho người ăn chay, với nguyên liệu chính là gạo nếp nương và màu sắc được tạo từ lá cây tự nhiên.
4. Giá cả của các món ăn này như thế nào? Giá cả của các món ăn dao động tùy thuộc vào loại món ăn và địa điểm. Nhìn chung, giá cả khá phải chăng và phù hợp với túi tiền của du khách.
5. Thời điểm nào là tốt nhất để thưởng thức ẩm thực Tây Bắc? Bạn có thể thưởng thức ẩm thực Tây Bắc quanh năm. Tuy nhiên, mùa thu là thời điểm lý tưởng nhất để du lịch Tây Bắc và thưởng thức các món ăn đặc sản trong tiết trời se lạnh.
