Kimchi: Linh hồn ẩm thực Hàn Quốc
Kimchi là món ăn quốc hồn quốc túy của Hàn Quốc, không chỉ là một món ăn kèm mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Hàn. Khác với suy nghĩ của nhiều người, kimchi không chỉ có kimchi cải thảo mà còn có hơn 200 loại kimchi khác nhau được chế biến từ nhiều loại rau củ như củ cải, dưa chuột, hành lá… Mỗi loại kimchi đều có hương vị đặc trưng riêng, từ chua cay đến mặn ngọt, đem đến trải nghiệm vị giác phong phú cho thực khách.
Các loại Kimchi Hàn Quốc
Thịt nướng Hàn Quốc: Trải nghiệm ẩm thực khó quên
Thịt nướng Hàn Quốc (Korean BBQ) là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến đất nước này. Hương vị thịt nướng thơm ngon, đậm đà, được tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị đặc trưng, khi nướng trên bếp than hồng tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại thịt khác nhau như sườn bò Galbi, thịt bò Bulgogi, ba chỉ heo Samgyeopsal… Đặc biệt, thịt nướng Hàn Quốc thường được ăn kèm với nhiều loại panchan (món ăn kèm) như kimchi, salad, rau củ muối chua… và không thể thiếu rượu Soju truyền thống.
Thịt nướng Hàn Quốc
Bibimbap là món cơm trộn truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa cơm trắng, thịt bò (hoặc thịt heo), rau củ tươi sống, trứng ốp la và sốt Gochujang cay ngọt. Tất cả nguyên liệu được trộn đều trong một bát đá nóng hổi, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bibimbap không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Bibimbap
Samgyetang: Gà tần sâm bổ dưỡng
Samgyetang là món gà tần sâm truyền thống của Hàn Quốc, được chế biến từ gà non nguyên con nhồi nhân sâm, gạo nếp, táo tàu và các loại thảo dược khác. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Samgyetang đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè nóng bức.
Gà tần sâm Samgyetang
Tteokbokki: Bánh gạo cay Hàn Quốc
Tteokbokki là món ăn đường phố phổ biến tại Hàn Quốc, được làm từ bánh gạo xào với sốt Gochujang cay ngọt, thêm chả cá, trứng luộc và các loại rau củ khác. Món ăn này có hương vị cay nồng, hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.
Bánh gạo cay Tteokbokki
Bingsu: Đá bào mát lạnh giải nhiệt mùa hè
Bingsu là món đá bào tráng miệng phổ biến ở Hàn Quốc, được làm từ đá bào mịn như tuyết, phủ lên trên là các loại trái cây tươi, kem, sữa đặc, siro và các loại topping khác nhau. Bingsu là món ăn giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi bức.
Bingsu
Naengmyeon: Mì lạnh Hàn Quốc
Naengmyeon là món mì lạnh truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ bột kiều mạch, có vị thanh mát, dai ngon. Naengmyeon thường được ăn kèm với nước dùng lạnh, thịt bò luộc, rau củ muối chua và trứng luộc. Đây là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong mùa hè.
Mì lạnh Naengmyeon
Haejangguk: Canh giải rượu truyền thống
Haejangguk là món canh giải rượu truyền thống của Hàn Quốc, thường được ăn sau những buổi tiệc tùng thâu đêm suốt sáng. Canh được nấu từ xương bò, huyết bò, rau củ và gia vị, có vị cay nồng, giúp giải rượu hiệu quả.
Canh giải rượu Haejangguk
1. Kimchi có cay không?
Độ cay của kimchi tùy thuộc vào loại kimchi và cách chế biến. Có loại kimchi rất cay, có loại lại chua ngọt dễ ăn.
2. Thịt nướng Hàn Quốc có đắt không?
Giá thịt nướng Hàn Quốc khá đa dạng, tùy thuộc vào loại thịt và nhà hàng. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy nhiều quán nướng bình dân với giá cả phải chăng.
3. Bibimbap có những loại nào?
Bibimbap có nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là bibimbap thịt bò và bibimbap rau củ. Ngoài ra còn có bibimbap hải sản, bibimbap thập cẩm…
4. Ăn Samgyetang vào mùa nào là tốt nhất?
Samgyetang thường được ăn vào mùa hè để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
5. Tôi không ăn được cay, có thể ăn Tteokbokki không?
Nếu bạn không ăn được cay, có thể yêu cầu nhà hàng giảm độ cay của sốt hoặc chọn loại tteokbokki có sốt phô mai để giảm bớt độ cay.
