Nem Phùng: Hương vị quê hương khó quên
Nem Phùng, món ăn đã tồn tại hơn 100 năm, mang đậm hương vị đồng quê, giản dị mà khó quên. Món nem này đã trở thành thương hiệu của làng Phùng, huyện Đan Phượng, Hà Nội. Nem Phùng được làm từ thịt lợn cả nạc cả mỡ, chần qua nước sôi rồi thái nhỏ, bì lợn luộc kỹ thái sợi và trộn với thính. Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của nem Phùng nằm ở kỹ thuật chế biến gia truyền, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Nem Phùng thường được bán theo quả (khoảng 200g) hoặc theo cân, rất tiện lợi cho du khách mua về làm quà.
Thưởng thức Nem Phùng: Nem Phùng ngon nhất khi ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng chấm tương. Bạn cũng có thể dùng bánh đa nem để cuốn nem. Hương vị thơm ngon, đậm đà của nem Phùng chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Giò chả Ước Lễ: Tinh hoa ẩm thực truyền thống
Làng Ước Lễ, xã Tân Ước, huyện Thanh Oai, Hà Nội nổi tiếng với nghề làm giò chả truyền thống. Giò chả Ước Lễ được làm từ thịt lợn tươi ngon, quy trình chế biến tỉ mỉ, không pha bột, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Miếng giò có màu xanh ở vỏ ngoài, hồng ở nhân trong, với nhiều lỗ nhỏ li ti, ăn giòn, dai mà không bị bã.
Đặc sản Hà Nội: Giò chả Ước Lễ
Bí quyết làm nên thương hiệu: Giò chả Ước Lễ ngon nhờ bí quyết gia truyền, kỹ thuật giã thịt thủ công và lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng. Chính sự tận tâm và kinh nghiệm lâu đời đã tạo nên thương hiệu giò chả Ước Lễ nức tiếng gần xa.
Rau sắng chùa Hương: Món quà từ đất Phật
Rau sắng chùa Hương, loại rau đặc sản chỉ mọc ở vùng núi Hương Sơn, gắn liền với câu thơ nổi tiếng của thi sĩ Tản Đà. Rau sắng có hai loại: sắng đen và sắng trắng, trong đó sắng đen có lá nhỏ, dày và đậm vị hơn. Rau sắng thường được dùng để nấu canh với cá, thịt, tôm… tạo nên món ăn thanh mát, bổ dưỡng.
Đặc sản Hà Nội: Rau sắng chùa Hương
Cách nấu canh rau sắng: Canh rau sắng ngon nhất khi nấu vừa chín tới, giữ được vị ngọt tự nhiên của rau. Không nên nấu quá lâu sẽ làm rau bị nhừ và mất vị. Rau sắng giàu chất đạm, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh.
Mơ Hương Tích: Loại quả quý hiếm
Mơ Hương Tích, còn được gọi là “độ nhị mai” vì đặc tính nở hoa và cho quả hai lần trong năm. Loại mơ này có màu vàng au, quả nhỏ, đầu nhọn, thịt dày, mùi thơm đặc trưng. Mơ Hương Tích thường được dùng để ngâm rượu, ngâm đường làm nước giải khát hoặc chế biến thành các món ăn khác.
Đặc sản Hà Nội: Mơ Hương Tích
Giá trị dinh dưỡng của mơ Hương Tích: Mơ Hương Tích giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.
Bánh chè lam Thạch Xá: Hương vị truyền thống ngày Tết
Bánh chè lam Thạch Xá, đặc sản của làng Thạch Xá, huyện Thạch Thất, Hà Nội, là món bánh truyền thống thường được làm trong dịp lễ Tết. Bánh được làm từ bột nếp, mật mía, gừng, đậu phộng, thịt lợn… tạo nên hương vị thơm ngon, dẻo dai, hấp dẫn.
Đặc sản Hà Nội: Bánh chè lam Thạch Xá
Thưởng thức bánh chè lam: Bánh chè lam ngon nhất khi thưởng thức cùng với trà nóng trong những ngày se lạnh. Vị ngọt ngào của mật mía, vị cay nồng của gừng, vị bùi của đậu phộng hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
Chè củ mài chùa Hương: Món ngon thanh mát
Chè củ mài là món ăn giải khát được yêu thích tại chùa Hương. Củ mài được gọt vỏ, thái mỏng rồi nấu với nước đường đến khi chín mềm. Chè củ mài có vị ngọt thanh, mát dịu, rất thích hợp để thưởng thức sau khi leo núi vãn cảnh chùa.
Đặc sản Hà Nội: Chè củ mài
Cách làm chè củ mài: Củ mài sau khi được làm sạch sẽ được nấu chín nhừ trong nước đường, sau đó có thể đánh nhuyễn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích. Chè củ mài thường được ăn kèm với oản mịn hoặc xôi vò.
Kẹo dồi Đường Lâm: Ký ức tuổi thơ ngọt ngào
Kẹo dồi Đường Lâm, món quà quê dân dã, được làm từ mạch nha, đường và lạc. Kẹo dồi có vị ngọt bùi, thơm ngon, đặc biệt là lớp vỏ kẹo giòn tan bên ngoài và nhân lạc bùi béo bên trong.
Đặc sản Hà Nội: Kẹo Dồi
Quy trình làm kẹo dồi: Mạch nha và đường được đun chảy, sau đó kéo thành sợi và trộn với lạc rang. Kẹo được nặn thành hình dồi và lăn qua lớp bột nếp để tạo độ mịn.
Thịt quay đòn Đường Lâm: Món ngon khó cưỡng
Thịt quay đòn Đường Lâm nổi tiếng với hương vị đặc trưng nhờ bí quyết tẩm ướp gia truyền và kỹ thuật quay thịt điêu luyện. Thịt ba chỉ được ướp với lá ổi non, húng lìu, hạt tiêu… sau đó cuốn vào đòn tre và quay trên than hồng đến khi chín vàng, giòn bì.
Đặc sản Hà Nội: Thịt quay đòn
Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng: Lá ổi non chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của thịt quay đòn Đường Lâm. Lá ổi giúp thịt mềm, thơm và có màu sắc hấp dẫn.
1. Mua nem Phùng ở đâu ngon nhất?
Bạn có thể mua nem Phùng chính gốc tại các cơ sở sản xuất ở làng Phùng, huyện Đan Phượng, Hà Nội. Một số cơ sở nổi tiếng như nem Phùng Thái Cam, nem Phùng Bà Mắm…
2. Giò chả Ước Lễ có bảo quản được lâu không?
Giò chả Ước Lễ nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
3. Mùa nào có rau sắng chùa Hương?
Rau sắng chùa Hương thường có vào mùa xuân, khoảng từ tháng Giêng đến tháng Ba âm lịch.
4. Mơ Hương Tích có thể mua ở đâu?
Bạn có thể mua mơ Hương Tích tại các cửa hàng bán đặc sản hoặc chợ tại khu vực chùa Hương.
