Hương vị Mì Ốc Hến Chua Cay Đặc Trưng
Vượt qua những con đường đông đúc giờ tan tầm ở quận 4, thực khách sẽ được thưởng thức tô mì ốc hến hấp dẫn. Tô mì được trình bày bắt mắt với lớp mì gói phía dưới, bên trên là ốc và hến xào cay thơm phức mùi tỏi phi, điểm thêm màu xanh của rau muống và rau răm. Nước lèo có vị chua cay đặc trưng, gợi nhớ đến hương vị lẩu Thái thơm nồng mùi sa tế. Ốc và hến tươi ngon, ốc dai sần sật, chấm cùng chén nước chấm chua cay riêng biệt càng làm tăng thêm hương vị.
Tô mì ốc hến có vị chua cay đậm đà. Ảnh: Xim Phan.
Cách Chế Biến Mì Ốc Hến
Quán thường có hai nồi nước lèo luôn được giữ nóng trên bếp. Khi có khách gọi món, chủ quán sẽ trụng mì qua nước sôi, cho vào tô và chan nước lèo nóng hổi. Nếu muốn ăn cay hơn, thực khách có thể yêu cầu thêm sa tế. Ngoài mì ốc hến, quán còn có phở ốc hến và sò lông ăn kèm. Sò lông được tách thịt sẵn, tẩm ướp và xào cay. Rau muống giúp giảm bớt vị ngán và cay của món ăn. Vị cay nồng từ nước lèo, ốc hến xào và nước chấm sẽ khiến thực khách xuýt xoa. Nếu ăn cay quá, bạn có thể gọi thêm trà chanh, dừa tắc hoặc nước sâm tại quán.
Xe nguyên liệu mì ốc hến đơn giản, sạch sẽ. Ảnh: Diadiemanuong.
Địa Chỉ và Giá Cả
Mì ốc hến quận 4 chỉ có vài quán, thường mở cửa từ 7h sáng đến 7h tối, đông khách nhất vào buổi chiều. Thực khách có thể tìm thấy các quán này ở bên hông Nhà thờ Xóm Chiếu hoặc trên đường Ngô Văn Sở, cách ngã tư Nguyễn Tất Thành khoảng 100m. Một tô mì ốc hến đầy đủ có giá 25.000 đồng, chén ốc hến hoặc sò lông thêm có giá 15.000 đồng. Quán bình dân vỉa hè với bàn ghế nhựa đơn giản nhưng sạch sẽ, gọn gàng. Tuy nhiên, vào giờ cao điểm khoảng 5-6h chiều, quán thường khá đông đúc.
