Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món thịt heo kho thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt ba chỉ (chọn loại có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô)
- 1 quả dứa chín tới
- 4 củ hành khô
- 1-2 quả ớt cay (tùy theo khẩu vị)
- Gia vị: nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, muối.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Thịt Heo Kho Thơm
Món thịt heo kho thơm được thực hiện qua 2 bước chính: sơ chế nguyên liệu và chế biến.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn (khoảng 2-3cm). Để thịt ráo nước rồi ướp với 3 muỗng nước hàng, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ hành khô băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt heo với gia vị
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, thái miếng to hơn thịt một chút. Có thể sát muối lên dứa rồi rửa lại để loại bỏ vị chát.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt
- Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Chế Biến
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn trong nồi.
- Cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
Đảo thịt cho săn
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm thịt trong khoảng 10 phút.
- Cho dứa và ớt vào nồi, đậy vung, tiếp tục kho nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi nước thịt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Thịt heo kho thơm hoàn thành
Thưởng Thức Món Thịt Heo Kho Thơm
Món thịt heo kho thơm đạt yêu cầu sẽ có màu sắc hấp dẫn, thịt mềm, nước sốt sền sệt, đậm đà hương vị của gia vị và dứa. Thịt heo kho thơm ăn nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất. Bạn cũng có thể rưới nước kho lên cơm để tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Thịt heo kho thơm là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, phù hợp với mọi gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công với món ăn này và mang đến cho gia đình những bữa cơm ngon miệng.
