Salad Lá Trà – Hương Vị Độc Đáo
Một trong những nét đặc trưng nhất của ẩm thực Myanmar chính là Salad lá trà (Lephet). Khác với cách thưởng thức trà thông thường, người Myanmar sử dụng lá trà để chế biến thành món ăn độc đáo này. Lá trà được trộn cùng bắp cải thái sợi, cà chua, các loại đậu, dầu tỏi, ớt cay, tạo nên hương vị chua chua, hơi đắng, xen lẫn vị cay nồng. Lephet thường được dùng làm món khai vị, ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm. Món ăn này được ưa chuộng bởi người dân địa phương và thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, kỷ niệm đặc biệt. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng Lephet có thể gây mất ngủ nếu ăn quá nhiều.
Cơm người Shan (Nga Htamin), còn được gọi là cơm cá, là món ăn truyền thống của bộ tộc Shan ở miền Bắc Myanmar. Cơm được nấu với nghệ tươi, tạo nên màu vàng bắt mắt, ăn kèm với cá chiên giòn và dầu tỏi thơm phức. Vị thơm của nghệ, vị ngọt của cá, kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của tỏi, ớt, tiêu, tạo nên một món ăn đậm đà, cay nồng, khó quên.
Cà Ri Myanmar – Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
Cà ri là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia châu Á, nhưng Cà ri Myanmar lại mang một hương vị đặc trưng riêng. Nguyên liệu chính của món ăn này là cà ri, kết hợp với thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc hải sản tùy theo sở thích. Tại các nhà hàng chay, cà ri được nấu cùng rau củ và đậu lăng. Khi thưởng thức Cà ri Myanmar, bạn sẽ được phục vụ kèm cơm, salad lá trà, rau xào, súp và một khay rau củ luộc tươi ngon chấm với nhiều loại nước chấm khác nhau. Đặc biệt, sau khi dùng cà ri, bạn sẽ được tráng miệng bằng lá trà ngâm và các loại hạt khô – một nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Myanmar.
Trà bánh Myanmar – Nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Nguồn ảnh: The Culture Trip/Max Falkowitz.
Trà Bánh Myanmar – Hòa Quyện Văn Hóa Ẩm Thực
Quán trà không chỉ là nơi để thưởng thức trà, mà còn là nơi phản ánh sự đa dạng văn hóa ẩm thực của Myanmar. Tại các quán trà truyền thống, bạn có thể tìm thấy các món mì, cơm đặc trưng của người địa phương. Các quán trà do người Ấn Độ hoặc người Hồi giáo quản lý thường phục vụ các loại bánh chiên ăn kèm cà ri khoai tây, bánh mì nướng. Còn tại các quán trà của người Trung Quốc, bạn sẽ được thưởng thức bánh bao hấp, há cảo và các loại bánh ngọt.
Thiên Đường Đồ Chiên – Hấp Dẫn Khó Cưỡng
Người Myanmar rất yêu thích các món chiên ngập dầu. Dạo quanh các con phố ở Myanmar, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bán đủ loại bánh chiên hấp dẫn như nem rán, bánh rán mặn, bánh mì rán… Một món ăn vặt không thể bỏ qua là Buthi Kyaw (bí xanh tẩm bột rán giòn). Vị giòn tan của bí xanh, kết hợp cùng nước sốt me chua ngọt, sẽ khiến bạn thích mê.
Mì Đậu Phụ Kiểu Shan – Sự Kết Hợp Độc Đáo
Hto-hpu Nwe, hay còn gọi là “đậu phụ ấm”, là món ăn đặc sản của người Shan. Món này thực chất không phải đậu phụ mà là một loại cháo đặc làm từ bột đậu xanh. Lớp cháo sánh mịn được phủ lên trên mì sợi, ăn kèm thịt gà hoặc thịt lợn, dầu ớt, rau củ chua ngọt và nước dùng. Sự kết hợp tưởng chừng như kỳ lạ này lại tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn, đáng để thử một lần.
Bún cá Mohinga – Món ăn quốc hồn quốc túy của Myanmar. Nguồn ảnh: Saveur.
1. Món ăn nào được coi là quốc hồn quốc túy của Myanmar?
Bún cá Mohinga được xem là món ăn quốc hồn quốc túy của Myanmar.
2. Salad lá trà có vị như thế nào?
Salad lá trà có vị chua chua, hơi đắng, xen lẫn vị cay nồng.
3. Cơm người Shan có gì đặc biệt?
Cơm người Shan được nấu với nghệ tươi, có màu vàng bắt mắt và ăn kèm cá chiên giòn, dầu tỏi.
4. Tôi có thể tìm thấy đồ chiên ở đâu tại Myanmar?
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại bánh chiên ở các đường phố và gánh hàng rong trên khắp Myanmar.
5. Món nào phù hợp cho người ăn chay tại Myanmar?
Cà ri chay với rau củ và đậu lăng là một lựa chọn phù hợp cho người ăn chay tại Myanmar.
