Thăn heo áp chảo sốt tiêu là món ăn mang đậm phong cách châu Âu, được nhiều đầu bếp yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến không quá cầu kỳ. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài nấu nướng và chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này.
Thăn heo áp chảo sốt tiêu
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món thăn heo áp chảo sốt tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt thăn heo: 200g
- Gia vị ướp thịt:
- Dầu oliu: 2 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay: 15g
- Gia vị làm sốt:
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Nước dùng: ½ chén
- Tiêu hạt: một ít (đập dập)
- Nguyên liệu khác:
- Dầu ăn
- Tỏi băm
- Hành tím băm
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Thăn Heo Áp Chảo Sốt Tiêu
Món thăn heo áp chảo sốt tiêu được thực hiện qua các bước sau:
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt thăn heo rửa sạch, thái miếng dày khoảng 3-4cm. Dùng búa chuyên dụng đập dập thịt để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.
- Ướp thịt thăn heo với 2 muỗng canh dầu oliu, ½ muỗng cà phê muối và 15g tiêu xay.
- Tỏi và hành tím băm nhỏ.
- Tiêu hạt đập dập, lưu ý không nên đập quá nát.
Sơ chế thăn heo
Chế Biến Thịt Heo Áp Chảo
- Dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo. Đợi dầu nóng, cho thăn heo vào áp chảo ở lửa vừa trong khoảng 2 phút mỗi mặt.
- Lưu ý: Không nên áp chảo thịt quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên. Khi thịt săn lại, giảm nhỏ lửa. Sử dụng chảo chống dính sẽ giúp thịt chín đều và không bị cháy.
Áp chảo thăn heo
Pha Chế Nước Sốt Tiêu
- Cho vào nồi 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ chén nước dùng và một ít tiêu hạt đập dập.
- Đun sôi hỗn hợp khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho thăn heo áp chảo ra đĩa, rưới nước sốt tiêu lên trên.
- Có thể rắc thêm tiêu xay nếu bạn thích ăn cay.
Giá Trị Dinh Dưỡng của Món Thăn Heo Áp Chảo Sốt Tiêu
Thịt thăn heo là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tiêu đen có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa cảm cúm. Món thăn heo áp chảo sốt tiêu không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe.
- Có thể thay thế dầu oliu bằng loại dầu ăn khác được không? Có thể thay thế bằng dầu ăn thông thường nhưng dầu oliu sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
- Làm thế nào để thịt heo áp chảo không bị khô? Không nên áp chảo thịt quá lâu, khi thịt săn lại thì giảm nhỏ lửa.
- Nên dùng loại chảo nào để áp chảo thịt heo? Nên sử dụng chảo chống dính để thịt chín đều và không bị cháy.
- Có thể bảo quản thăn heo áp chảo sốt tiêu được bao lâu? Nên ăn ngay sau khi chế biến để thưởng thức hương vị ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, nên để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày.
- Món thăn heo áp chảo sốt tiêu phù hợp ăn kèm với món gì? Có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc salad rau củ.
Kết Luận
Thăn heo áp chảo sốt tiêu là món ăn dễ làm, thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng.
