Khám Phá 6 Món Đặc Sản Lai Châu Hấp Dẫn Du Khách

Lợn Cắp Nách: Hương Vị Núi Rừng Tây Bắc

Lợn cắp nách, đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc, là giống lợn nhỏ được nuôi thả rông, chỉ nặng khoảng 10-15kg. Thịt lợn cắp nách săn chắc, thơm ngon bởi chúng được tự do kiếm ăn trong rừng. Món ăn này có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nướng, giả cầy, hầm, mỗi món đều mang hương vị đặc trưng riêng. Đặc biệt, lợn cắp nách nướng với lớp da vàng rụm, thịt bên trong ngọt, dai, thơm mùi mắc mật, chắc chắn sẽ khiến bạn say mê.

Cá Bống Vùi Tro Phong Thổ: Món Ngon Dân Dã

Đến huyện Phong Thổ, Lai Châu, bạn không thể bỏ qua món cá bống vùi tro, đặc sản của đồng bào dân tộc Thái. Cá bống được đánh bắt từ sông suối, làm sạch và tẩm ướp với sả, ớt, gừng, mắc khén… Sau đó, cá được gói trong lá dong và vùi vào tro nóng. Cá chín thơm lừng, thịt ngọt, chắc chắn sẽ là món nhậu khoái khẩu hoặc món ăn kèm cơm nóng tuyệt vời.

Cá bống vùi tro, đặc sản của người Thái đen ở Lai Châu

Pa Pỉnh Tộp: Cá Gập Nướng Đậm Đà Hương Vị

Pa pỉnh tộp, hay cá gập nướng, là món ăn cầu kỳ thường được dùng trong những dịp đặc biệt. Cá chép tươi được làm sạch, tẩm ướp với mắc khén, gừng, tỏi, sả… rồi gấp đôi và nướng trên than hoa. Mùi thơm hấp dẫn cùng hương vị đậm đà của món ăn này sẽ chinh phục bất kỳ thực khách nào.

Cá chép nướng Pa pỉnh tộp, món ăn đặc trưng của Lai Châu

Xôi Tím: Tinh Hoa Ẩm Thực Lai Châu

Xôi tím, món ăn truyền thống của người dân tộc Lai Châu, không chỉ đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gạo nếp nương được ngâm kỹ rồi đồ cùng nước lá khẩu cắm tạo nên màu tím đặc trưng. Hương thơm ngào ngạt, vị dẻo ngọt của xôi tím sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Xôi tím dẻo thơm, món ăn truyền thống của người Lai Châu

Rêu Đá Nướng: Món Ăn Lạ Miệng Từ Thiên Nhiên

Rêu đá, loại rau sạch mọc trên đá ven suối, được người dân Lai Châu chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Rêu đá nướng, sau khi được làm sạch và tẩm ướp gia vị, được gói trong lá dong và nướng trong tro nóng. Vị mềm, ngậy, hương vị đặc trưng của món ăn này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Rêu đá nướng, món ăn độc đáo của Lai Châu

Nộm Rau Dớn: Món Ăn Thanh Mát Từ Vùng Cao

Rau dớn, loại rau mọc phổ biến ở Lai Châu, thường được dùng để làm nộm. Rau dớn non được phơi khô, đồ chín rồi trộn với rau thơm, ớt, gừng, chanh… tạo nên món ăn thanh mát, giải nhiệt. Vị chua ngọt, mùi thơm đặc trưng của rau dớn sẽ kích thích vị giác của bạn.

Nộm rau dớn, món ăn dân dã của người Lai Châu