Bí Quyết Hương Vị Gia Truyền
Quán cháo vịt này được thành lập từ cuối những năm 90 bởi cô Hợp và hiện tại do anh Quyền, con trai cô, tiếp quản. Anh Quyền chia sẻ, tất cả công thức nấu nướng đều được truyền lại từ mẹ, giữ nguyên hương vị truyền thống suốt hơn hai thập kỷ. Mọi công đoạn, từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến, đều do chính tay gia đình thực hiện, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Gia đình tự tay thực hiện mọi công đoạn, từ đi chợ đến nấu nướng.
Nguyên Liệu Tươi Ngon, Chế Biến Kỹ Lưỡng
Mỗi ngày, quán sử dụng khoảng 3kg gạo và ít nhất 12 con vịt được giao từ Long An. Vịt được làm sạch kỹ lưỡng, khử mùi hôi hiệu quả, đảm bảo thịt săn chắc, thơm ngon. Cháo được nấu từ nước luộc vịt, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, không cần dùng đến bột ngọt.
Vịt được giao từ Long An và quán sử dụng ít nhất 12 con mỗi ngày.
Thực Đơn Đơn Giản, Giá Cả Phải Chăng
Quán phục vụ hai món chính là bún và cháo vịt. Thực khách có thể lựa chọn tô cháo thịt vịt với giá 30.000 đồng hoặc suất cháo trắng ăn kèm gỏi vịt với giá 62.000 đồng. Đĩa gỏi vịt đầy đặn gồm thịt vịt chặt miếng vừa ăn, bắp cải, bắp chuối, rau muống bào mỏng trộn chua ngọt, rắc thêm hành phi thơm phức.
Suất cháo trắng ăn kèm gỏi vịt với giá 62.000 đồng.
Chén Nước Mắm Gừng “Độc Quyền”
Điểm nhấn của món gỏi vịt chính là chén nước mắm gừng được pha chế theo công thức riêng, vừa vặn, đậm đà, kích thích vị giác. Thực khách có thể thêm ớt tùy theo khẩu vị.
Thịt vịt săn chắc chấm cùng nước mắm gừng đậm đà.
Gỏi Vịt Trộn Chua Ngọt, Hấp Dẫn Vị Giác
Bắp cải, bắp chuối và rau muống được sơ chế kỹ lưỡng, bào mỏng, trộn chua ngọt giúp giảm bớt vị hăng, tạo nên món gỏi vịt thanh mát, kết hợp hoàn hảo với vị béo của thịt vịt.
Gỏi vịt được trộn chua ngọt, ăn kèm với cháo trắng nóng hổi.
Huyết Vịt Đậm Đà, Đặc Sánh
Huyết vịt cũng là một điểm cộng của quán. Được gia đình tự tay làm, huyết vịt có vị đậm đà, đặc dính, ít nổi bọt, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Huyết vịt do quán tự làm, đậm đà và đặc dính.
Không Gian Quán Bình Dân, Thoáng Mát
Quán nằm trong hẻm nhỏ nhưng có không gian thoáng mát, bàn ghế thấp đơn giản, tạo cảm giác gần gũi, thoải mái cho thực khách. Quán mở cửa từ 3h30 chiều đến 9h tối, đông khách nhất vào khoảng 5h chiều.
Không gian quán thoáng mát, bình dân.
Địa Chỉ Ẩm Thực Yêu Thích Của Người Dân Quận 4
Chú Tuấn, một khách quen của quán suốt 10 năm qua, cho biết cháo vịt ở đây có vị ngọt tự nhiên, thịt vịt mềm dai vừa phải, chấm mắm gừng rất vừa miệng. Đây là địa chỉ ăn uống yêu thích của gia đình chú.
Khách quen của quán chia sẻ về hương vị cháo vịt.
1. Quán cháo vịt nằm ở đâu?
Quán nằm trong một con hẻm trên đường Xóm Chiếu, Quận 4, TP.HCM.
2. Quán mở cửa lúc mấy giờ?
Quán mở cửa từ 3h30 chiều đến khoảng 9h tối.
3. Giá một suất cháo gỏi vịt là bao nhiêu?
Một suất cháo gỏi vịt có giá 62.000 đồng.
4. Ngoài cháo gỏi vịt, quán còn bán món gì khác không?
Quán còn bán bún vịt và cháo vịt không kèm gỏi.
5. Quán có chỗ đậu xe không?
Có bãi giữ xe có người trông coi trước quán.
