alt text
Tôm sú hấp, món ăn dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn, luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình sum vầy. Không chỉ dễ làm, tôm sú hấp còn giữ trọn vị ngọt tự nhiên, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách hấp tôm sú ngon đúng điệu, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có món tôm sú hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 240g tôm sú tươi sống
- Gừng tươi
- Sả tươi
- Chanh tươi
- Tiêu xay
- Muối
- Đường (hoặc bột ngọt)
Cách Chế Biến Tôm Sú Hấp
Món tôm sú hấp tuy đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Hãy cùng theo dõi các bước sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm sú: Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, cắt bỏ râu tôm. Để khử mùi tanh, bạn có thể rửa tôm với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Sả: Bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài sả, cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
- Gừng: Rửa sạch gừng, cạo vỏ, thái sợi chỉ.
Bước 2: Hấp Tôm Sú
- Xếp tôm sú vào nồi hấp, rải đều gừng và sả đã sơ chế lên trên.
- Bạn có thể hấp tôm với nước lọc, bia hoặc nước dừa tùy theo sở thích. Mỗi loại nước hấp sẽ mang đến hương vị đặc trưng riêng cho món ăn.
- Đậy kín nắp nồi và hấp tôm trong khoảng 5-10 phút.
- Quan sát tôm chuyển sang màu đỏ đều, thịt săn chắc là tôm đã chín. Tránh hấp quá lâu sẽ làm tôm bị bở, mất ngon.
alt text
Bước 3: Pha Nước Chấm
- Cho muối, tiêu xay vào chén nhỏ, thêm đường hoặc bột ngọt tùy khẩu vị.
- Vắt thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều cho tan gia vị. Chanh sẽ giúp món tôm hấp thêm phần tươi ngon, dậy mùi.
Thưởng Thức Tôm Sú Hấp
Tôm sú hấp ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi. Thịt tôm ngọt dai, quyện với hương thơm của gừng sả, chấm cùng nước chấm chua cay mặn ngọt, tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Bí Quyết Cho Món Tôm Hấp Thêm Ngon
- Chọn tôm tươi sống, có vỏ bóng, thân săn chắc.
- Không nên hấp tôm quá chín, sẽ làm mất đi độ ngọt và dai của thịt tôm.
- Có thể thêm một vài lát ớt vào nồi hấp để tăng thêm hương vị cay nồng cho món ăn.
- Hấp tôm sú bao lâu thì chín? Thời gian hấp tôm sú khoảng 5-10 phút, tùy thuộc vào kích thước của tôm.
- Có thể hấp tôm sú với nước gì? Bạn có thể hấp tôm sú với nước lọc, bia hoặc nước dừa.
- Làm sao để tôm sú hấp không bị bở? Không nên hấp tôm quá lâu, chỉ cần hấp đến khi tôm chuyển màu đỏ đều là được.
- Nước chấm tôm sú hấp gồm những gì? Nước chấm tôm sú hấp gồm muối, tiêu, đường (hoặc bột ngọt) và chanh.
- Mua tôm sú ở đâu tươi ngon? Nên mua tôm sú ở các chợ hải sản, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
Kết Luận
Tôm sú hấp là món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món tôm sú hấp thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.
