Cách làm món mướp xào nấm đùi gà ngon cho bữa tối thanh đạm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mướp xào nấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g mướp hương
• 60g nấm đùi gà
• Hành lá
• Tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, dầu hào (tùy chọn)

Nguyên liệu mướp xào nấm

Các bước thực hiện

Món mướp xào nấm đùi gà được thực hiện qua 3 bước đơn giản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Có thể bổ đôi quả mướp theo chiều dọc rồi thái lát xéo hoặc cắt khúc tùy theo sở thích.
• Nấm đùi gà rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng, thái lát mỏng theo chiều dọc.
• Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế mướp và nấm

Bước 2: Xào mướp và nấm

• Cho khoảng 3 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng.
• Phi thơm tỏi băm cho đến khi có mùi thơm vàng.
• Cho mướp vào xào trước, đảo đều tay cho mướp chín tới.
• Tiếp theo, cho nấm đùi gà vào xào cùng. Đảo đều cho nấm và mướp chín đều.
• Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
• Thêm khoảng 200ml nước vào chảo, đậy vung lại, đun nhỏ lửa khoảng 3-5 phút cho mướp và nấm chín mềm.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi mướp và nấm chín mềm, bạn có thể nêm thêm 1 thìa cà phê dầu hào để món ăn thêm đậm đà (bước này tùy chọn, đặc biệt phù hợp với người ăn mặn).
• Cho hành lá đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
• Múc mướp xào nấm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng.

Mướp xào nấm hoàn thành

Lưu ý khi nấu mướp xào nấm

• Để món ăn ngon hơn, nên chọn mướp hương non, vỏ xanh, ít hạt.
• Không nên xào mướp và nấm quá lâu sẽ làm mướp bị nhũn, mất ngon. Thời gian xào lý tưởng là khoảng 5-7 phút.
• Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Nên ăn mướp xào nấm ngay sau khi nấu để cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon của món ăn.