Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món trứng cút sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 14 quả trứng cút
- 140g cà chua
- Tương cà chua
- Bột bắp
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường
Sơ chế nguyên liệu
- Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ. Sau đó, lăn trứng cút qua bột bắp sao cho bột bám đều, tạo thành một lớp mỏng bao quanh trứng.
- Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
- Hành lá: Nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Trứng cút chiên vàng
Chi tiết cách làm trứng cút sốt cà chua
Bước 1: Chiên trứng cút
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho trứng cút đã lăn bột vào chiên vàng đều các mặt.
- Chiên trứng trong khoảng 1 phút với lửa lớn để lớp vỏ ngoài giòn tan.
- Vớt trứng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 2: Làm sốt cà chua
- Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn.
- Cho cà chua thái hạt lựu vào xào mềm.
- Nêm thêm muối, đường, tương cà chua cho vừa ăn.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho cà chua chín nhừ và sốt sánh lại.
Trứng cút trong sốt cà chua
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Cho trứng cút đã chiên vào sốt cà chua, đảo đều cho trứng thấm sốt.
- Đun nhỏ lửa khoảng 4-5 phút.
- Rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Cho trứng cút sốt cà chua ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá hoặc ngò rí cho đẹp mắt.
- Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi.
Nguyên liệu làm trứng cút sốt cà chua
1. Có thể thay thế bột bắp bằng loại bột nào khác không?
Bạn có thể thay thế bột bắp bằng bột chiên giòn hoặc bột năng.
2. Làm thế nào để sốt cà chua không bị chua quá?
Bạn có thể thêm một chút đường vào sốt cà chua để cân bằng vị chua.
3. Ngoài cà chua, có thể thêm loại rau củ nào khác vào sốt không?
Bạn có thể thêm hành tây, ớt chuông hoặc nấm vào sốt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
4. Làm sao để trứng cút không bị vỡ khi chiên?
Để trứng cút không bị vỡ khi chiên, bạn nên để dầu thật nóng trước khi cho trứng vào và không nên đảo trứng quá nhiều.
5. Bảo quản trứng cút sốt cà chua như thế nào?
Bạn nên bảo quản trứng cút sốt cà chua trong tủ lạnh và nên dùng hết trong vòng 2 ngày. Khi hâm nóng lại, nên đun nhỏ lửa để tránh làm trứng bị khô.
