Gánh Bánh Bèo Ngọt 20 Năm – Điểm Hẹn Lý Tưởng Cho Khách Du Lịch
Không phải nhà hàng sang trọng, quán bánh bèo ngọt này chỉ là một gánh hàng rong đơn giản trên vỉa hè đường Phan Chu Trinh, với rổ bánh, nồi nước cốt dừa và vài chiếc ghế nhựa. Quán mở cửa từ 13h chiều, đông khách nhất vào khoảng 15h – 16h và đến 17h thì hết hàng. Dù nhiều khách đến muộn phải tiếc nuối ra về, chủ quán vẫn kiên quyết giữ đúng giờ giấc, hẹn khách quay lại vào ngày hôm sau.
Bí Quyết Làm Nên Hương Vị Bánh Bèo Ngọt Độc Đáo
Bánh bèo ngọt được làm từ bột gạo pha với bột năng và đường (thường là đường cát vàng hoặc đường thốt nốt). Bột được hòa tan với nước ấm, sau đó cho thêm nước đường đã đun sôi để nguội vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp dẻo mịn, dai mà không dính tay.
Chén dùng để hấp bánh bèo ngọt nhỏ hơn chén bánh bèo mặn. Bánh sau khi hấp xong được xếp vào rổ nan lớn, lót lá chuối bên dưới. Mọi công đoạn làm bánh đều được thực hiện cẩn thận, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bánh bèo ngọt được hấp sẵn và ăn nguội. Ảnh: Phunuonline.
Nước cốt dừa cũng được chế biến kỳ công không kém. Nước dừa tươi được nấu cùng bột báng, đường và một chút muối để tạo vị béo ngậy, hài hòa, không quá ngọt, giúp cân bằng vị ngọt sẵn có của bánh bèo. Khi có khách, chủ quán sẽ nhanh tay xếp bánh vào đĩa, chan nước cốt dừa lên trên, rắc thêm mè rang và đưa cho khách thưởng thức. Chỉ đơn giản vậy thôi mà món bánh bèo ngọt lại có sức hấp dẫn lạ kỳ.
Câu Chuyện Của Gánh Bánh Bèo Ngọt Gần 20 Năm Tuổi
Gánh bánh bèo này đã có mặt tại Nha Trang gần 20 năm. Cô chủ quán chia sẻ, 8 năm đầu cô bán dạo khắp thành phố, sau đó mới chọn vỉa hè đường Phan Chu Trinh làm điểm bán cố định trong hơn 10 năm qua. Mỗi ngày, cô tiếp đón hàng trăm lượt khách nhưng luôn giữ nụ cười tươi tắn, thân thiện.
