Gỏi Đu Đủ Khô Bò: Món Ngon Sài Gòn Cha Truyền Con Nối Hơn 40 Năm

Bí Quyết Gỏi Đu Đủ Khô Bò Giòn Ngon Đậm Đà

Cô Vân, người con gái nối nghiệp cha mình – ông Năm, chia sẻ bí quyết tạo nên món gỏi đu đủ khô bò trứ danh. Theo cô, linh hồn của món ăn nằm ở đu đủ. Đu đủ phải xanh, vừa tay cầm để khi bào sợi có độ giòn, dai mà không bị nhão. Đu đủ sau khi bào được xử lý theo bí quyết riêng của gia đình để giữ được độ tươi ngon.

Khô bò và lá lách bò cũng do quán tự làm, đảm bảo vị thơm, béo, dai vừa phải. Khô được cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp gia vị đậm đà.

Hương Vị Đặc Trưng Của Gỏi Đu Đủ Khô Bò Ông Năm

Một đĩa gỏi đu đủ khô bò có giá 16.000 đồng nếu ăn tại chỗ.

Điểm đặc biệt của gỏi đu đủ khô bò ông Năm nằm ở nước trộn gỏi. Nước trộn được pha chế từ giấm, nước khô bò và nước sốt ớt, tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Khi ăn, thực khách cần trộn đều để các nguyên liệu thấm đẫm nước sốt. Cắn một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của đu đủ giòn tan, khô bò dai ngon, đậu phộng bùi béo và nước sốt đậm đà. Một ly nước mía mát lạnh (5.000 đồng) sẽ là thức uống giải khát tuyệt vời sau khi thưởng thức món gỏi.

Không Gian Quán Gỏi Đu Đủ Khô Bò Ông Năm

Quán nằm trong khoảng sân của một căn nhà cũ trên đường Nguyễn Văn Thủ, Quận 1. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát, có bãi giữ xe miễn phí. Thực khách có thể thoải mái thưởng thức món ăn trên bàn ghế nhựa mà không lo bụi bặm.