Nguồn Gốc Gà Ăn Mày – Chuyện Kể Về Gã Ăn Xin Và Vị Hoàng Đế
Truyền thuyết kể rằng vào thời nhà Thanh, một gã ăn mày đói bụng đã trộm được một con gà. Sợ bị phát hiện, gã ta vùi con gà vào bùn đất ven sông. Đến tối, gã lôi gà lên nướng trên lửa. Lớp bùn đất khô nứt ra, để lộ thịt gà thơm phức. Mùi hương hấp dẫn đến nỗi vị hoàng đế đi ngang qua đã dừng lại thưởng thức. Ngài vô cùng yêu thích món ăn này và đã đưa nó vào thực đơn của hoàng cung. Từ đó, món “Gà Ăn Mày” ra đời.
Bí Quyết Chế Biến Gà Ăn Mày – Sự Kết Hợp Tinh Tế Giữa Nguyên Liệu Và Kỹ Thuật
Ngày nay, Gà Ăn Mày đã trở thành món ăn cao cấp với cách chế biến cầu kỳ hơn. Gà được nhồi với các nguyên liệu thượng hạng như giăm bông, tôm nõn, nhân sâm, nấm hương, cùng các loại gia vị và thảo mộc. Sau đó, gà được bọc trong lá sen rồi phủ một lớp đất sét dày trước khi đem nướng trong ba giờ. Đất sét được chọn lựa kỹ càng, thường lấy từ ao hồ để đảm bảo độ ẩm và kết dính tốt.
Thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị nhờ được nướng trong đất sét. Ảnh: Mrr. Wok.
Thưởng Thức Gà Ăn Mày – Trải Nghiệm Hương Vị Độc Đáo
Gà Ăn Mày được dọn ra và đập vỡ lớp đất sét ngay trước mặt thực khách, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Thịt gà mềm, thơm, thấm đẫm gia vị, giữ được trọn vẹn nước ngọt tự nhiên nhờ lớp đất sét bọc kín. Món ăn này thường có giá cao hơn các món gà thông thường nhưng hoàn toàn xứng đáng với hương vị độc đáo mà nó mang lại. Để thưởng thức món ăn này, thực khách cần đặt trước ít nhất 5 tiếng.
