Đặc sản Tam Đảo: Khám phá 6 món ngon khó cưỡng

Rau su su xanh mướt

Rau su su đã trở thành thương hiệu của Tam Đảo. Khắp nơi trên mảnh đất này, đâu đâu cũng thấy những giàn su su xanh mướt, trĩu quả. Su su phủ xanh trên những ngọn đồi, leo quanh mái nhà, trong vườn, hay bất cứ khoảng đất trống nào. Không chỉ mang lại bóng mát cho người dân, su su còn là nguồn thu nhập chính của nhiều gia đình tại đây. Nhờ khí hậu mát mẻ, trong lành, ngọn su su Tam Đảo vươn dài, xanh non mọng nước.

Vào mỗi buổi sáng, người dân Tam Đảo lại thu hoạch su su để bán. Những bó su su tươi ngon được bày bán khắp các chợ, ven đường. Trải nghiệm thú vị nhất chính là tự tay hái những ngọn su su tươi non ngay tại vườn. Ngọn su su xào tỏi hoặc luộc chấm muối vừng là món ăn dân dã, ngon tuyệt, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Một đĩa su su đầy đặn có giá khoảng 25.000 đồng, vừa ngon miệng lại vừa phải chăng. Nhiều du khách sau khi thưởng thức đều mua thêm su su về làm quà cho người thân, bạn bè.

Măng rừng Tam Đảo – Hương vị núi rừng

alt

Măng rừng Tam Đảo là một đặc sản khác không thể bỏ qua. Măng tươi sau khi được hái về sẽ được ngâm nước muối, luộc sơ qua rồi cho vào bình, thêm giấm, tỏi, ớt ngâm chua. Món măng chua giòn tan, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác. Măng ngâm chua cũng là món quà được nhiều du khách lựa chọn để mang về sau chuyến du lịch Tam Đảo.

Lợn mán cắp nách – Thịt thơm ngon, đậm đà

Đến Tam Đảo, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món lợn mán cắp nách nổi tiếng. Lợn mán Tam Đảo là giống lợn được nuôi thả tự nhiên trong rừng, ăn rau củ, rễ cây nên thịt rất săn chắc và nạc.

Thịt ba chỉ lợn mán thường được tẩm ướp gia vị rồi nướng xiên, bày bán tại các khu chợ. Bên cạnh đó, nhiều nhà hàng, khách sạn còn chế biến lợn mán thành nhiều món hấp dẫn khác. Trong tiết trời se lạnh của núi rừng, thưởng thức món thịt lợn mán nướng thơm lừng, vị ngọt đậm đà, chấm cùng chút muối chanh hoặc tương ớt, nhâm nhi ly rượu sâu chít thì thật tuyệt vời.

Gà đồi Tam Đảo – Dai ngon, đậm vị

alt

Gà đồi Tam Đảo là giống gà ri, gà tre được nuôi thả trên đồi núi, nên thịt rất dai và thơm. Gà đồi có thể chế biến thành nhiều món như luộc, hấp, quay, nướng, đặc biệt là gà nướng mật ong và gà bọc đất sét. Gà đồi Tam Đảo thường có trọng lượng nhỏ, chỉ vài lạng, chân nhỏ, thịt chắc nịch. Chỉ cần luộc chín tới, chấm muối chanh đã đủ làm say lòng thực khách. Vào buổi tối se lạnh, thưởng thức món gà nướng thơm phức, dai ngon bên bếp than hồng, nhâm nhi ly rượu chít thì còn gì bằng. Giá gà đồi dao động từ 250.000 – 300.000 đồng/con.

Cá bống suối – Món ngon dân dã

Người dân Tam Đảo thường nuôi cá bống suối tự nhiên bằng cách đắp đập, vì vậy du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các chợ, nhà hàng, quán ăn. Cá bống suối có kích thước nhỏ, chỉ bằng hai ngón tay, thường được chế biến đơn giản bằng cách chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt.

Ngoài ra, cá bống suối còn được kho tương trong niêu đất. Món cá kho tương đậm đà, thơm ngon, ăn kèm cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị này.