Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để kho cá diêu hồng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá diêu hồng: 240g (chọn cá tươi, mắt sáng, mang đỏ)
- Tỏi: 3-4 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá: vài nhánh
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Kho Cá Diêu Hồng Lạt
Sơ Chế Cá Diêu Hồng
Cá diêu hồng mua về làm sạch vảy, bỏ mang, ruột. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh. Để cá ráo nước. Có thể khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều hơn khi kho.
Cách Kho Cá
- Phi thơm tỏi: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm nhuyễn.
- Chiên sơ cá: Cho cá vào nồi, chiên sơ hai mặt cho cá săn lại.
- Kho cá: Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt cá. Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Đun sôi với lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước cá sánh lại, thấm đều vào thịt cá.
- Hoàn thành: Khi cá chín, cho thêm hành lá, ớt cắt lát vào nồi. Đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
vao-bep-voi-mon-ca-dieu-hong-kho-lat-cuc-hap-dan-ivivu
Thưởng Thức Món Cá Diêu Hồng Kho Lạt
Cá diêu hồng kho lạt ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Vị cá ngọt mềm, thấm đẫm gia vị, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này còn có thể ăn kèm với rau luộc, canh chua hoặc các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.
Bí Quyết Kho Cá Diêu Hồng Ngon
- Chọn cá tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để có món cá kho thơm ngon.
- Sơ chế cá kỹ lưỡng để loại bỏ mùi tanh.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
- Kho cá với lửa nhỏ để cá chín đều, thấm gia vị và không bị khô.
