Tinh Hoa Ẩm Thực Brunei: 17 Món Ăn Không Thể Bỏ Lỡ
Món Chính
1. Nasi Katok: Món ăn “gõ cửa” của Brunei
Nasi Katok, món ăn quốc dân của Brunei, đơn giản nhưng lại gây thương nhớ với cơm trắng (nasi), gà chiên (ayam goreng) và lá chuối. Tên gọi độc đáo “katok” (gõ cửa) bắt nguồn từ việc thực khách phải gõ cửa nhà bán hàng để mua món ăn này.
Tổng hợp món ăn Brunei
2. Ambuyat: Tinh hoa ẩm thực Brunei
Ambuyat là món ăn truyền thống làm từ tinh bột cây sago, tạo nên một chất sệt đặc trưng. Món ăn này thường được thưởng thức cùng nước sốt sambal cay nồng, các món thịt, cá chiên và rau. Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị Ambuyat, bạn nên dùng dụng cụ candas làm từ tre và thưởng thức khi còn nóng.
Món Ambuyat Brunei
3. Rendang Brunei: Hương vị đậm đà của thịt hầm
Rendang Brunei là phiên bản đặc biệt của món rendang nổi tiếng Đông Nam Á. Thịt bò hoặc thịt cừu được hầm kỹ trong nước cốt dừa và gia vị, tạo nên hương vị thơm nồng, béo ngậy.
Món Rendang Brunei
4. Soto Brunei: Súp truyền thống Brunei
Soto Brunei là món súp đậm đà được chế biến từ gà hoặc thịt bò, ăn kèm với cơm và rau sống. Hương vị đặc trưng của nước dùng sẽ làm bạn nhớ mãi.
Món Soto Brunei
5. Manuk Pansuh (Manok Pansoh): Gà nướng ống tre độc đáo
Manuk Pansuh là món gà nướng ống tre đặc sản của người Iban tại Brunei. Gà được ướp với các loại gia vị thơm ngon như gừng, hành tây, sả và thảo mộc địa phương bunga kantan, sau đó nướng trong ống tre cho đến khi chín mềm.
Món Manuk Pansuh Brunei
6. Hati Buyah: Món ăn độc đáo từ phổi bò
Hati Buyah là món phổi bò xào với rau mùi, thì là và gia vị. Món ăn này thường được dùng kèm với Ambuyat, súp Soto, mì hoặc miến.
Món Hati Buyah Brunei
7. Belutak Daging: Xúc xích thịt bò phơi nắng đặc biệt
Belutak Daging là xúc xích thịt bò được tẩm ướp gia vị và phơi nắng trong 3-4 ngày. Hương vị đặc biệt của món ăn này đến từ quá trình phơi nắng tự nhiên.
Món Belutak Daging Brunei
Món Tráng Miệng và Bánh
8. Kueh Malaya: Bánh truyền thống Brunei
Kueh Malaya là loại bánh hấp làm từ bột gạo và đường, có màu vàng hấp dẫn và vị ngọt dịu.
Món Kueh Malaya Brunei
9. Wajid: Bánh gạo nếp ngọt ngào
Wajid là bánh gạo nếp nấu với nước cốt dừa và đường, thường được thêm hương liệu như lá dứa hoặc vani để tăng thêm mùi thơm.
Món Wajid Brunei
10. Kueh Lenggang: Bánh crepe cuộn dừa hấp dẫn
Kueh Lenggang là bánh crepe màu xanh lá dứa, cuộn với nhân dừa nạo và đường.
Món Kueh Lenggang Brunei
11. Kueh Pancut: Bánh gạo nếp nhân đường thốt nốt
Kueh Pancut là bánh gạo nếp nhỏ, dai, phủ dừa nạo, với nhân đường thốt nốt bên trong.
Món Kueh Pancut Brunei
12. Kueh Kusoi/Kusui: Bánh gạo nếp vị caramel
Kueh Kusoi/Kusui là bánh gạo nếp có màu caramel đậm và hương vị hạt dẻ nhờ sử dụng gula anau làm từ nhựa cây dừa nước.
Món Kueh Kusoi Brunei
13. Penyaram: Bánh chiên giòn tan
Penyaram là bánh chiên từ bột gạo, đường và nước cốt dừa, có vị ngọt và độ giòn hấp dẫn.
Món Penyaram Brunei
14. Kuih Cincin: Bánh hình bông hoa giòn rụm
Kuih Cincin là bánh chiên giòn hình bông hoa, làm từ bột mì, bột gạo và đường thốt nốt đỏ.
Món Kuih Cincin Brunei
Món Ăn Vặt
15. Keropok Udang: Bánh phồng tôm giòn rụm
Keropok Udang là bánh phồng tôm được làm từ tôm băm, bột và gia vị, chiên giòn.
Món Keropok Udang Brunei
16. Tapai: Món ăn vặt lên men độc đáo
Tapai là món ăn lên men từ gạo nếp, có hương vị đặc trưng và giàu chất dinh dưỡng.
Món Tapai Brunei
17. Pulut Panggang: Bánh gạo nếp nướng thơm lừng
Pulut Panggang là bánh gạo nếp nướng hoặc nấu chín, có vị ngọt, thơm và thường được ăn kèm với trà nóng.
Món Pulut Panggang Brunei
