Cách làm món Thăn Heo Xào Đậu Cove thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm gia đình

Nguyên Liệu cần chuẩn bị cho món Thăn Heo Xào Đậu Cove

Để chế biến món Thăn Heo Xào Đậu Cove, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt thăn heo: 160g (chọn thịt tươi, có màu hồng nhạt)
• Đậu cove: 240g (chọn đậu tươi, non, có màu xanh mướt)
• Gia vị:
  • Nước mắm
  • Muối
  • Tiêu xay
  • Đường
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Bột ngọt (tùy chọn)
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm Thăn Heo Xào Đậu Cove

Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu cove: Tước bỏ xơ hai đầu, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 3-4cm hoặc thái vát chéo đều được.
• Thịt thăn heo: Rửa sạch, để ráo nước. Thái thành những lát mỏng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và một chút bột ngọt (nếu thích). Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
• Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Chế biến:

1. Phi thơm hành tỏi: Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng.
2. Xào thịt: Cho thịt thăn heo đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại.
3. Xào đậu cove: Thêm đậu cove vào chảo, đảo đều cùng thịt. Xào đến khi đậu cove chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Hoàn thành: Khi thịt và đậu cove đã chín, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một ít ngò rí thái nhỏ (nếu thích) để món ăn thêm phần hấp dẫn.

alt

Thưởng thức món Thăn Heo Xào Đậu Cove

Thăn Heo Xào Đậu Cove ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Vị ngọt tự nhiên của thịt heo, vị giòn của đậu cove cùng hương thơm của hành tỏi phi sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.