Cháo Lươn Nghệ An
alt text
Cháo lươn Nghệ An khác biệt với cháo lươn Hà Nội ở chỗ thịt lươn được để nguyên miếng, mềm ngọt, thấm đẫm gia vị thơm cay của hành, ớt, tiêu và sắc vàng của nghệ. Bát cháo nóng hổi, điểm xuyết màu xanh của hành tăm, chỉ nhìn thôi đã thấy hấp dẫn.
Bánh Đa Xúc Hến
alt text
Món nhậu khoái khẩu của người dân xứ Nghệ, bánh đa xúc hến là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh đa Đô Lương giòn rụm và hến sông Lam béo ngậy xào mỡ. Hương vị ngọt, thơm, cay, bùi, béo hòa quyện tạo nên một món ăn đầy quyến rũ.
Bánh Mướt Nghệ An
alt text
Tưởng chừng giống bánh cuốn ngoài Bắc nhưng bánh mướt Nghệ An lại mang hương vị riêng biệt. Được làm từ gạo tẻ xay nhuyễn, tráng mỏng, bánh mướt có độ dai, mịn đặc trưng. Thưởng thức bánh mướt kèm thịt nướng, chả lụa là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
Khoai Xéo
alt text
Món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của người dân xứ Nghệ. Khoai lang được chọn lọc kỹ lưỡng, thái lát mỏng, phơi khô giòn rồi cất trữ trong chum vại. Khi ăn, khoai xéo được nướng lên, thơm lừng, bùi ngậy.
Mọc Cua Bể
alt text
Mọc cua bể Cửa Lò được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ từ khâu gỡ thịt đến ướp gia vị. Món ăn đặc trưng với chân cua cắm vào mai như cua còn sống, hương vị thơm ngon, quyến rũ khó cưỡng.
Cháo Nghêu
alt text
Món ăn bổ dưỡng, thanh nhã, thích hợp cho buổi tối ở Cửa Lò. Vị ngọt của nghêu hòa quyện cùng hương thơm của gạo và rau thơm tạo nên một món cháo ngon miệng, dễ tiêu.
Mực Trộn Tép Bưởi
alt text
Món ăn độc đáo, lạ miệng với sự kết hợp giữa mực tươi, tép bưởi và gia vị đặc trưng. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay kích thích vị giác, khiến bạn ăn hoài không ngán.
Cháo Canh Nghệ An
alt text
Đặc sản của thành phố Vinh, cháo canh được làm từ bột mì, cắt thành sợi nhỏ, nước dùng ninh từ xương ngọt thanh. Tô cháo canh nóng hổi, thơm ngon với thịt bằm, hành khô là món ăn không thể bỏ qua.
Bánh Ngào (Bánh Mật)
alt text
Bánh ngào hay còn gọi là bánh mật, mang vị ngọt ngào của mật mía, dẻo thơm của nếp và hương gừng ấm áp. Món bánh dân dã này sẽ làm say lòng bất cứ ai thưởng thức.
Cá Giò Cửa Lò
alt text
Đặc sản nổi tiếng của Cửa Lò, cá giò có thể chế biến thành nhiều món ngon như gỏi cá, cá hấp, lẩu cá, cháo cá… Mỗi món đều mang hương vị đặc trưng riêng, hấp dẫn du khách.
Kết Luận
Ẩm thực Nghệ An là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá vùng đất này. Mỗi món ăn đều mang đậm hương vị quê hương, giản dị mà đậm đà, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Nghệ An của bạn và thưởng thức những món ăn đặc sản tuyệt vời này nhé!
