Bí Quyết Hút Khách Của Hủ Tiếu Mì Cật Trương Định
Nằm giữa lòng quận 1 sầm uất, quán hủ tiếu mì Trương Định vẫn giữ được nét mộc mạc, giản dị của một quán ăn lâu đời. Bước vào quán, thực khách sẽ bắt gặp ngay khu vực bếp nấu nằm bên phải, nơi những tô hủ tiếu mì thơm ngon được chế biến.
Không gian quán hủ tiếu mì Trương Định với bàn ghế inox đơn giản, sạch sẽ
Một tô hủ tiếu mì cật tại đây được chế biến khá đơn giản nhưng lại tinh tế. Chủ quán trụng sơ giá, mì và hủ tiếu qua nước sôi, sau đó cho vào tô, nêm nếm gia vị gồm ớt sa tế, tiêu và một loại nước sốt đặc biệt. Tiếp đến là những miếng cật to bản, thịt nạc bằm, chan nước lèo nóng hổi, thơm mùi xương hầm. Cuối cùng, hành ngò và lá hẹ được rắc lên trên, tạo nên một tô hủ tiếu mì hấp dẫn.
Tuy nhìn lượng hủ tiếu mì có vẻ ít, nhưng miếng cật lại to và dài, tạo nên sự cân bằng cho món ăn. Sự kết hợp hài hòa giữa độ dai của hủ tiếu, mì, vị ngọt béo của nước lèo và độ giòn sần sật của cật mang đến một trải nghiệm ẩm thực “vừa đủ”, khiến thực khách hài lòng.
Hương Vị Đặc Trưng Khó Cưỡng
Tô hủ tiếu mì cật với miếng cật to bản, hấp dẫn
Ớt sa tế tự làm – bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của hủ tiếu mì cật Trương Định
Điểm nhấn của món hủ tiếu mì cật Trương Định chính là miếng cật được chế biến khéo léo, không hề tanh hôi. Theo nhiều thực khách, cật là nguyên liệu dễ chế biến nhưng khó làm ngon, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu sơ chế và chế biến. Quán đã thành công trong việc giữ được độ dai giòn, hương vị đậm đà của cật, khiến món ăn trở nên đặc biệt.
Ngoài ra, sợi mì do quán tự làm theo công thức gia truyền cũng là một điểm cộng. Sợi mì to, tròn, dai hơn hẳn so với mì thông thường. Hủ tiếu được lấy từ các lò hủ tiếu bột lọc gia truyền tại Sa Đéc, đảm bảo độ tươi ngon, dai mềm.
Đặc biệt, nước chấm ớt sa tế do chủ quán tự làm cũng góp phần tạo nên hương vị riêng biệt cho món hủ tiếu mì cật Trương Định. Vị cay nồng, thơm đậm đà của ớt sa tế hòa quyện cùng nước lèo, tạo nên một hương vị khó quên.
Giá Cả Và Thời Gian Mở Cửa
Bảng giá hủ tiếu mì cật tại quán, được dán trên tường
Một tô hủ tiếu mì cật tại quán có giá dao động từ 50.000 – 60.000 đồng. Quán mở cửa vào hai khung giờ: 7h – 11h và 15h – 23h hàng ngày.
Quán hủ tiếu mì cật Trương Định mở cửa vào 2 khung giờ trong ngày
1. Quán hủ tiếu mì cật Trương Định nằm ở đâu?
Quán nằm tại số 64 Trương Định, phường Bến Thành, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
2. Giá một tô hủ tiếu mì cật tại quán là bao nhiêu?
Giá dao động từ 50.000 – 60.000 đồng/tô.
3. Quán mở cửa lúc mấy giờ?
Quán mở cửa vào hai khung giờ: 7h – 11h sáng và 15h – 23h chiều tối.
4. Ngoài hủ tiếu mì cật, quán còn bán món gì khác không?
Quán còn bán hủ tiếu xương với phần xương to, nhiều thịt, được ninh mềm.
5. Điểm đặc biệt của hủ tiếu mì cật Trương Định là gì?
Điểm đặc biệt là miếng cật to, dai giòn, không tanh, nước lèo thơm ngon, đậm đà và sợi mì tự làm theo công thức gia truyền.
