Bí Quyết Đằng Sau Món Gỏi Cá Bớp “Tình Cờ”
Câu chuyện về món gỏi cá bớp đặc biệt này bắt đầu từ một sự tình cờ thú vị. Cách đây khoảng 30 năm, người đầu bếp đời trước của quán trong lúc chế biến cá bớp đã vô tình làm rơi nước cốt chanh vào. Vì khách đông, phần cá đó được để riêng. Sau khi phục vụ xong, người đầu bếp nếm thử và bất ngờ phát hiện ra hương vị thơm ngon lạ miệng. Từ đó, sau nhiều lần thử nghiệm và kết hợp với các nguyên liệu khác, món gỏi cá bớp trứ danh của Mây Bốn Phương ra đời.
Gỏi cá bớp là món ăn nổi tiếng của quán Mây Bốn Phương, thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo.
Nguyên Liệu Tươi Ngon, Bí Quyết Chế Biến Tinh Tế
Gỏi cá bớp Mây Bốn Phương được chế biến từ cá bớp tươi sống, phi lê mỏng, sau đó ngâm trong nước cốt chanh cùng một số gia vị bí truyền trong khoảng 5-6 tiếng. Quá trình ngâm lâu giúp cá chín mà vẫn giữ được độ tươi ngon, dai ngọt tự nhiên.
Cá bớp tươi sống được phi lê mỏng, ngâm kỹ với nước cốt chanh và gia vị.
Hương Vị Đậm Đà, Khó Quên
Điểm nhấn của món gỏi nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa vị tươi mát của cá bớp, vị chua ngọt của hành tây ngâm, vị cay nồng của hành lá và nước chấm đặc biệt được làm từ hoa cải. Tất cả tạo nên một hương vị tổng thể đậm đà, khó quên, khiến thực khách một lần nếm thử là nhớ mãi.
Gỏi cá bớp được ăn kèm với hành tây, hành lá và nước chấm hoa cải cay nồng.
Thực Đơn Phong Phú, Hấp Dẫn
Bên cạnh gỏi cá bớp, Mây Bốn Phương còn phục vụ nhiều món ăn ngon khác như lưỡi heo sốt pate, miến cua, gà nướng chao đỏ… đáp ứng đa dạng nhu cầu ẩm thực của thực khách. Quán mở cửa từ 11h đến 22h hàng ngày, với mức giá phải chăng, chỉ từ 55.000 đồng/món.
Ngoài gỏi cá bớp, quán còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác.
