Cá Hồi Áp Chảo Sốt Chanh Dây: Món Ngon Sang Trọng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây là món ăn tưởng chừng chỉ có ở nhà hàng sang trọng nhưng lại có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng của món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 khám phá công thức chi tiết và biến tấu món cá hồi áp chảo sốt chanh dây thành điểm nhấn cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

Alt text: Cá hồi áp chảo sốt chanh dâyAlt text: Cá hồi áp chảo sốt chanh dây

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món cá hồi áp chảo sốt chanh dây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200g phi lê cá hồi tươi
  • 2 quả chanh dây chín
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 2 muỗng canh bơ lạc
  • 1 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu ăn thông thường)
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/3 muỗng cà phê hạt nêm
  • Muối, tiêu xay vừa đủ
  • Hương thảo tươi hoặc khô (tùy chọn)

Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Chanh dây: Cắt đôi quả chanh dây, dùng muỗng nạo lấy phần ruột, lọc qua rây để loại bỏ hạt. Giữ lại khoảng 1 muỗng canh hạt chanh dây để tạo độ sánh và hương vị cho sốt.
  • Cá hồi: Rửa sạch cá hồi, dùng khăn giấy thấm khô. Ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, ướp cá với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu xay.

Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Sốt Chanh Dây

Bước 1: Làm sốt chanh dây

Cho nước cốt chanh dây, đường, một chút muối, 2 muỗng canh nước lọc và bơ lạc vào nồi nhỏ. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Alt text: Sốt chanh dâyAlt text: Sốt chanh dây

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Làm nóng chảo với dầu oliu (hoặc dầu ăn). Phi thơm tỏi băm cho đến khi chuyển sang màu vàng nhạt. Cho cá hồi vào chảo, áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng đều và giòn bên ngoài. Trong quá trình áp chảo, bạn có thể cho thêm một nhánh hương thảo tươi hoặc một ít bột hương thảo vào chảo để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Alt text: Cá hồi áp chảoAlt text: Cá hồi áp chảo

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Gắp cá hồi ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên trên. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm hoặc hạt chanh dây. Món cá hồi áp chảo sốt chanh dây thường được dùng kèm với măng tây xào bơ, khoai tây nghiền hoặc salad rau củ.

  1. Làm thế nào để chọn cá hồi tươi ngon? Nên chọn cá hồi có màu đỏ cam tươi sáng, thịt săn chắc, không có mùi tanh hôi.
  2. Có thể thay thế bơ lạc bằng nguyên liệu khác không? Bạn có thể thay thế bơ lạc bằng bơ đậu phộng hoặc bỏ qua nếu không thích.
  3. Thời gian áp chảo cá hồi là bao lâu? Tùy vào độ dày của miếng cá, thời gian áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi cá chín vàng.
  4. Món cá hồi áp chảo sốt chanh dây nên ăn kèm với gì? Món ăn này thường được dùng kèm với măng tây xào bơ, khoai tây nghiền, salad rau củ hoặc cơm trắng.
  5. Bảo quản cá hồi áp chảo sốt chanh dây như thế nào? Nên dùng ngay sau khi chế biến. Nếu muốn bảo quản, hãy để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ.

Kết Luận

Cá hồi áp chảo sốt chanh dây là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ dàng thực hiện. Với hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngọt, món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể áp dụng công thức này cho các loại cá khác như cá thu, cá basa hoặc thậm chí là thịt gà, thịt heo.

Posted in: Ẩm Thực
«
»