Bí xanh nhồi thịt hấp là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại mang đến hương vị thanh mát, ngon miệng khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt bùi của bí xanh và vị đậm đà của thịt băm cùng các loại gia vị tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bí xanh nhồi thịt hấp đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
bi-xanh-nhoi-thit-hap-ivivu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món bí xanh nhồi thịt hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí xanh: 1 quả (khoảng 700g), chọn quả bí xanh non, vỏ màu xanh tươi, cầm chắc tay.
- Thịt heo xay: 200g, nên chọn thịt nạc vai xay để món ăn không bị khô.
- Hành củ: 2-3 củ
- Hành lá, ngò rí: một ít
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, nước mắm, hạt nêm.
- Nấm mèo (tùy chọn): 50g, ngâm nở, thái nhỏ.
Hướng dẫn cách làm bí xanh nhồi thịt hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-7cm. Dùng thìa nhỏ hoặc muỗng múc bỏ phần ruột bí, giữ lại phần thịt bí dày khoảng 1cm.
- Hành củ bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấm mèo (nếu dùng) ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt heo xay vào tô, thêm hành củ băm nhuyễn, nấm mèo (nếu dùng), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước mắm.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị hơn.
Bước 3: Nhồi thịt vào bí xanh
- Lấy thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh.
- Dùng thìa hoặc tay nhồi thịt vào khoang bí xanh đã được khoét ruột. Nhồi thịt chặt tay để thịt không bị rơi ra khi hấp.
Bước 4: Hấp bí xanh
- Xếp các khúc bí xanh đã nhồi thịt vào xửng hấp.
- Đổ nước vào nồi hấp, đun sôi. Khi nước sôi, đặt xửng hấp lên nồi, đậy kín nắp và hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.
- Dùng tăm xiên thử vào phần thịt, nếu tăm xiên vào dễ dàng và không còn nước màu hồng chảy ra thì thịt đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Khi bí xanh chín, lấy ra khỏi xửng hấp, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
- Món bí xanh nhồi thịt hấp có thể dùng nóng với cơm trắng. Chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy thích.
Bí quyết cho món bí xanh nhồi thịt hấp ngon hơn
- Chọn bí xanh non, tươi, vỏ mỏng sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Không nên hấp bí quá lâu, bí sẽ bị nhừ và mất ngon.
- Có thể cho thêm một ít mỡ hành lên trên bí xanh sau khi hấp để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
- Thời gian hấp bí xanh bao lâu thì chín? Thời gian hấp bí xanh khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng bí và lượng thịt nhồi. Bạn nên dùng tăm xiên thử vào thịt để kiểm tra độ chín.
- Có thể thay thịt heo bằng thịt gì khác được không? Bạn có thể thay thịt heo bằng thịt gà xay hoặc thịt bò xay tùy theo sở thích.
- Làm thế nào để bí xanh không bị nát khi hấp? Chọn bí xanh non, không hấp quá lâu và không nên nhồi thịt quá chặt sẽ giúp bí xanh không bị nát khi hấp.
- Món bí xanh nhồi thịt hấp có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Món ăn nên được dùng ngay sau khi nấu. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Khi ăn, nên hâm nóng lại.
- Món bí xanh nhồi thịt hấp ăn kèm với gì ngon? Món này thường được ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương.
Kết luận
Bí xanh nhồi thịt hấp là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức.
