Cách làm đậu cove xào thịt băm đơn giản mà ngon cơm

Đậu cove xào thịt băm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, đậu cove xào thịt băm sẽ giúp bữa cơm tối của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

alt textalt text

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món đậu cove xào thịt băm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 200g đậu cove tươi
  • 100g thịt lợn băm
  • 2-3 tép tỏi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

alt textalt text

  • Đậu cove: Tước bỏ hai đầu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn. Sau đó, vớt ra để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 2-3 cm.
  • Thịt băm: Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chần đậu cove

alt textalt text

Đun sôi một nồi nước với một chút muối. Khi nước sôi, cho đậu cove vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút. Việc chần đậu cove giúp đậu giữ được màu xanh tươi, giòn ngon và loại bỏ mùi hăng. Sau đó, vớt đậu ra rổ, xả lại với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Xào thịt băm

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt băm đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho thịt săn lại và chín đều.

Bước 3: Xào đậu cove với thịt băm

alt textalt text

Cho đậu cove đã chần vào chảo thịt băm, đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục xào khoảng 2-3 phút cho đậu cove chín tới, ngấm gia vị. Lưu ý không nên xào quá lâu sẽ làm đậu cove bị nhũn, mất ngon.

Thưởng thức món ăn

Tắt bếp, cho đậu cove xào thịt băm ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm một ít hành lá hoặc ngò rí thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Món này ăn nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất.

  • Đậu cove có cần luộc trước khi xào không? Không cần luộc, chỉ cần chần sơ qua nước sôi là được.
  • Làm thế nào để đậu cove xào không bị thâm đen? Chần đậu cove trong nước sôi có pha chút muối và sau khi chần thì xả ngay với nước lạnh.
  • Món đậu cove xào thịt băm có thể bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Nên ăn ngay khi còn nóng. Nếu muốn bảo quản, nên để nguội rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 1-2 ngày.
  • Ngoài thịt băm, có thể xào đậu cove với nguyên liệu nào khác? Có thể xào đậu cove với tôm, nấm, hoặc các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà…

Kết luận

Đậu cove xào thịt băm là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Posted in: Ẩm Thực
«
»