Món mướp nhồi tôm thịt hấp là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của mướp hòa quyện cùng vị đậm đà của tôm thịt, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mướp nhồi tôm thịt hấp đơn giản tại nhà.
Mướp nhồi tôm thịt hấp
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món mướp nhồi tôm thịt hấp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mướp hương: 200g (chọn quả mướp tươi, thẳng, không bị dập)
- Tôm tươi: 120g (tôm sú hoặc tôm thẻ đều được)
- Thịt heo xay: 120g (có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ)
- Hành lá, tỏi, ngò rí: mỗi loại một ít
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mướp Nhồi Tôm Thịt Hấp
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mướp: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khúc dài khoảng 6-7cm. Dùng muỗng nhỏ khoét bỏ ruột mướp, chừa lại phần đáy.
- Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Băm nhỏ tôm.
- Thịt heo xay: Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế mướp
Bước 2: Trộn Nhân Và Nhồi Mướp
- Trộn đều thịt heo xay, tôm băm, hành lá, ngò rí, tỏi băm. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê đường, trộn đều cho nhân thấm gia vị.
- Nhồi phần nhân đã trộn vào ruột mướp. Nên nhồi chặt tay để nhân không bị rơi ra khi hấp.
Nhồi nhân vào mướp
Bước 3: Hấp Mướp
- Xếp mướp đã nhồi nhân vào xửng hấp. Hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho đến khi mướp chín mềm và nhân chín đều.
Bước 4: Làm Nước Sốt
- Lấy nước hấp mướp cho vào nồi nhỏ. Thêm vào 2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê hạt nêm.
- Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi nước sốt, khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Xếp mướp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trang trí thêm với hành lá, ngò rí thái nhỏ.
- Món mướp nhồi tôm thịt hấp ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
- Làm thế nào để chọn mướp ngon? Nên chọn mướp hương quả thẳng, đều, cầm chắc tay, vỏ xanh tươi, không bị dập úng hay có vết thâm.
- Có thể thay thế thịt heo xay bằng loại thịt khác được không? Bạn có thể thay thế bằng thịt gà xay hoặc thịt bò xay tùy theo sở thích.
- Thời gian hấp mướp bao lâu là đủ? Thời gian hấp khoảng 15-20 phút, tùy thuộc vào độ dày của mướp và lượng nhân nhồi. Nên kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào mướp, nếu tăm xiên qua dễ dàng là mướp đã chín.
- Món mướp nhồi tôm thịt hấp có thể bảo quản được bao lâu? Nên ăn ngay khi còn nóng để món ăn ngon nhất. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn lại, nên hấp lại cho nóng.
Kết Luận
Mướp nhồi tôm thịt hấp là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
