Món trứng chiên quen thuộc hẳn đã trở thành “cứu tinh” cho những ngày bận rộn. Tuy nhiên, nếu đã chán với trứng chiên, trứng luộc thông thường, bạn hãy thử đổi vị với món trứng chiên nấm bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
alt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món trứng chiên nấm bào ngư, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả trứng vịt (hoặc trứng gà)
- 40g nấm bào ngư tươi
- Hành tím băm nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu
- Nấm bào ngư: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc cứng, xé nấm thành từng miếng nhỏ. Sau đó, dùng tay bóp nhẹ nấm để loại bỏ nước thừa, giúp nấm giòn hơn khi chiên.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Trứng: Đập trứng vào bát, đánh tan cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Chi tiết cách làm trứng chiên nấm bào ngư
- Phi thơm hành: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
- Chiên nấm: Khi hành tím chuyển sang màu vàng, cho nấm bào ngư vào xào chín tới.
- Nêm gia vị: Nêm vào chảo nấm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu. Đảo đều cho gia vị thấm vào nấm.
alt
- Chiên trứng: Đổ trứng đã đánh tan vào chảo, dàn đều trứng sao cho phủ kín bề mặt nấm. Rắc hành lá lên trên.
- Lật trứng: Đậy vung chảo khoảng 30 giây cho trứng chín mặt dưới. Sau đó, nhẹ nhàng lật trứng lại để chín đều cả hai mặt.
alt
- Hoàn thành: Khi trứng chín vàng đều cả hai mặt, tắt bếp và cho trứng ra đĩa.
Thưởng thức món trứng chiên nấm bào ngư
Món trứng chiên nấm bào ngư có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Trứng chín mềm mịn, kết hợp với vị ngọt tự nhiên và độ giòn dai của nấm bào ngư tạo nên một món ăn hài hòa, dễ ăn. Món này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Có thể thay thế nấm bào ngư bằng loại nấm khác được không? Có thể thay thế bằng nấm rơm, nấm kim châm hoặc các loại nấm khác tùy theo sở thích.
- Làm thế nào để nấm bào ngư không bị ra nước khi chiên? Cần bóp nhẹ nấm để loại bỏ nước thừa trước khi chiên.
- Nên dùng loại trứng nào để chiên món này? Có thể dùng trứng gà hoặc trứng vịt đều được.
- Món trứng chiên nấm bào ngư có thể bảo quản được bao lâu? Nên ăn ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị và chất lượng món ăn.
- Món này có phù hợp cho trẻ em không? Rất phù hợp, vì món ăn mềm, dễ nhai và giàu dinh dưỡng.
Kết luận
Trứng chiên nấm bào ngư là một món ăn đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy thử vào bếp và trổ tài với công thức này nhé!
