Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món trứng rán lá mơ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 50g lá mơ tươi
- 4 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- Hạt nêm
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Lá mơ: Nhặt bỏ lá úa, sâu, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Các bước thực hiện
-
Đánh trứng: Đập 4 quả trứng gà vào bát, thêm lá mơ thái nhỏ, hành tím băm, hạt nêm, tiêu xay vào. Dùng đũa đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
-
Chiên trứng: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều.
-
Lật trứng: Khi mặt dưới của trứng đã chín vàng, dùng đũa lật mặt trứng lại và chiên tiếp cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.
Thưởng thức
Trứng rán lá mơ sau khi chín có màu vàng đẹp mắt, thơm lức mùi lá mơ quyện với vị béo ngậy của trứng. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng và nước tương. Bạn cũng có thể thêm một chút ớt tươi thái nhỏ vào nước tương để tăng thêm hương vị.
1. Lá mơ có tác dụng gì?
Lá mơ có tính ấm, vị cay nồng, giúp kích thích tiêu hóa, trị đầy hơi, khó tiêu.
2. Có thể thay lá mơ bằng rau khác được không?
Bạn có thể thay thế lá mơ bằng các loại rau thơm khác như rau răm, hành lá nhưng hương vị sẽ khác.
3. Làm thế nào để trứng rán không bị cháy?
Để trứng rán không bị cháy, bạn nên dùng lửa vừa và đảo đều tay trong quá trình chiên.
4. Trứng rán lá mơ có thể bảo quản được bao lâu?
Bạn nên ăn trứng rán lá mơ ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh và dùng trong ngày hôm sau.
5. Món trứng rán lá mơ phù hợp với những dịp nào?
Trứng rán lá mơ là món ăn đơn giản, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày, bữa sáng nhanh gọn hoặc có thể dùng làm món nhậu lai rai.
