Cách Làm Mực Xào Rau Củ Đơn Giản Mà Ngon

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để thực hiện món mực xào rau củ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g mực tươi
• 2 quả dưa leo
• 1 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 100g cần tây
• Tỏi, gừng
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
• Mực làm sạch, bỏ nội tạng, mắt, mai mực. Rửa sạch lại với nước, để ráo. Có thể cắt mực thành khoanh tròn hoặc hình vảy rồng tùy thích.
• Khử mùi tanh của mực bằng cách chần sơ qua nước sôi có gừng thái sợi. Vớt mực ra, để ráo nước.

Mực làm sạch

• Ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, để khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
• Dưa leo rửa sạch, cắt dọc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cần tây nhặt bỏ rễ, lá úa, cắt khúc. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau, ngâm nước muối loãng để giảm bớt vị hăng.

Cách Làm Mực Xào Rau Củ

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm tỏi băm nhỏ.
• Khi tỏi vàng thơm, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn cho mực săn lại.
• Tiếp theo, cho hành tây, cần tây, dưa leo vào xào cùng khoảng 2 phút.
• Cuối cùng, cho cà chua vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay để món ăn thêm thơm ngon.

Mực xào rau củ hoàn thành

Thưởng Thức Món Mực Xào Rau Củ

Mực xào rau củ ngon nhất khi ăn nóng. Mực chín tới có màu trắng đẹp mắt, thịt ngọt, dai giòn, không bị tanh. Rau củ tươi ngon, giòn ngọt, hòa quyện cùng vị đậm đà của mực tạo nên một món ăn hấp dẫn, bắt mắt. Món ăn này thích hợp dùng kèm với cơm trắng.

Kết Luận

Mực xào rau củ là món ăn dễ làm, nhanh chóng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức.