Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá diêu hồng hấp hành gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 1kg)
- Hành lá: 30 gr
- Gừng: 40 gr
- Hành tím: 10 gr
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Muối: vừa đủ
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng
Cá diêu hồng mua về làm sạch vảy, bỏ ruột, mang. Sau đó, rửa sạch cá với nước muối pha loãng hoặc giấm để khử mùi tanh. Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều hơn.
Cá diêu hồng hấp hành gừng
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá diêu hồng với hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, nước mắm, hạt tiêu xay. Xoa đều gia vị lên khắp mình cá, cả bên trong bụng cá. Để cá ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp cá
Lót một lớp gừng và hành lá thái sợi xuống đáy đĩa sâu lòng. Đặt cá diêu hồng đã ướp lên trên. Rải phần gừng và hành lá còn lại lên mình cá. Cho thêm vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay.
Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt đĩa cá vào xửng hấp, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 20 phút. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của cá.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cá chín, lấy ra khỏi xửng hấp. Rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cá diêu hồng hấp hành gừng có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi, chấm với nước mắm chua ngọt. Vị ngọt của cá hòa quyện với hương thơm của hành gừng tạo nên món ăn ngon miệng, hấp dẫn.
Mẹo nhỏ cho món cá diêu hồng hấp hành gừng thêm ngon
- Chọn cá diêu hồng tươi sống, mắt sáng, mang đỏ tươi để món ăn thơm ngon hơn.
- Rửa cá với giấm hoặc rượu trắng pha loãng để khử mùi tanh hiệu quả.
- Không nên hấp cá quá lâu, cá sẽ bị khô và mất đi độ ngọt.
- Có thể thêm một ít nấm hương hoặc rau thơm vào hấp cùng cá để tăng thêm hương vị.
Kết luận
Cá diêu hồng hấp hành gừng là món ăn dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này một cách thành công. Chúc bạn ngon miệng!
