Trung Quốc không chỉ nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ, lịch sử lâu đời mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Từ những món ăn cầu kỳ trong cung đình đến ẩm thực đường phố bình dị, mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng và câu chuyện riêng. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 khám phá 15 món ăn đặc sắc, “nhìn là thèm” của đất nước tỷ dân này nhé!
Món ăn Trung Quốc đa dạng
Ẩm thực Trung Quốc là sự kết hợp tinh tế giữa màu sắc, hương vị và cách trình bày. Mỗi vùng miền lại có những đặc sản riêng, tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Gà ăn mày, thịt kho Đông Pha, gà xào Tứ Xuyên, quẩy giòn, thịt lợn chua ngọt… chỉ là một vài trong số vô vàn món ngon đang chờ bạn khám phá.
Những Món Cay Nồng Từ Tứ Xuyên
Món ăn Trung Quốc đa dạng
Tứ Xuyên nổi tiếng với những món ăn cay nồng, đậm đà. Nếu bạn là người yêu thích vị cay, đừng bỏ qua:
- Thịt lợn xào Tứ Xuyên: Thịt lợn thái sợi được xào cùng sốt tỏi, rau củ, nấm và hạt tiêu, tạo nên hương vị cay tê, kích thích vị giác. Vị ngọt của thịt hòa quyện cùng vị cay của ớt, tiêu tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
- Gà xào La Zi Ji: Món ăn này được làm từ thịt ức gà rán chín, xé nhỏ, sau đó trộn với hạt tiêu, ớt, vừng. Hương vị cay nồng, đậm đà của món ăn sẽ khiến bạn nhớ mãi.
- Mì Dan Dan Mein: Món mì này có nước dùng sa tế cay, thịt băm và dưa muối, rất phù hợp cho những người thích ăn cay. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở Tứ Xuyên.
- Đậu đũa xào Tứ Xuyên: Đậu đũa được nướng giòn rồi xào cùng hạt tiêu, hành tươi, tỏi, gừng và rễ mù tạt, mang đến hương vị cay nồng đặc trưng.
Hương Vị Truyền Thống Từ Các Vùng Miền Khác
Thịt kho Đông Pha – món ăn truyền thống Trung Quốc
Bên cạnh những món cay, Trung Quốc còn có nhiều món ăn truyền thống mang hương vị đặc trưng của từng vùng miền:
- Thịt kho Đông Pha (Hàng Châu): Thịt ba chỉ được cắt miếng to, rán qua rồi kho nhừ, ăn cùng cơm trắng. Món ăn này có vị béo ngậy, đậm đà, hương thơm hấp dẫn.
- Củ sen nhồi gạo nếp (Thượng Hải, Hàng Châu): Món tráng miệng này được làm từ củ sen nhồi gạo nếp, hầm chín và rưới sốt đậu đỏ ngọt ngào.
- Mì xào thịt Zha Jiang Mian: Món mì truyền thống với tương làm từ đậu nành lên men, thịt băm và các nguyên liệu khác tùy theo vùng miền.
- Gà ăn mày (Giang Tô): Món ăn cao cấp với gà nguyên con được nhồi thịt, nấm, bọc trong lá sen và đất sét rồi đem nướng.
- Kẹo râu rồng: Món ăn vặt ngọt ngào được làm từ đường, mạch nha, lạc, vừng và dừa tươi, đòi hỏi kỹ thuật chế biến tinh xảo.
- Quẩy: Món ăn kèm phổ biến được chiên giòn, thường ăn kèm cháo hoặc các món có nước dùng.
- Shumai (Quảng Đông): Loại bánh bao nhỏ nhân tôm, cua hoặc thịt lợn cùng rau củ.
- Liang Pi (Tây An): Món mì lạnh làm từ bột gạo hoặc bột mì, có nhiều hương vị khác nhau.
- Thịt lợn chua ngọt: Món ăn phổ biến với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mại, kết hợp cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn.
- Guo Tie: Món bánh có phần nhân phong phú từ tôm, thịt lợn, thịt bò, bắp cải, gừng và hành.
1. Món ăn nào cay nhất Trung Quốc? Có nhiều món ăn cay nổi tiếng ở Trung Quốc, đặc biệt là ở vùng Tứ Xuyên, như lẩu Tứ Xuyên, gà xào La Zi Ji, mì Dan Dan Mein. Độ cay của mỗi món có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
2. Món ăn nào nổi tiếng nhất Trung Quốc? Vịt quay Bắc Kinh được xem là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc, được nhiều du khách quốc tế biết đến.
3. Tôi có thể tìm thấy ẩm thực Trung Quốc ở đâu tại Việt Nam? Có rất nhiều nhà hàng Trung Quốc tại các thành phố lớn ở Việt Nam như Hà Nội, TP.HCM. Bạn cũng có thể tìm thấy các món ăn Trung Quốc được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt tại các quán ăn bình dân.
4. Ăn món cay Tứ Xuyên có cần lưu ý gì không? Nếu bạn không quen ăn cay, hãy bắt đầu với những món có độ cay nhẹ và uống nhiều nước hoặc sữa để giảm bớt độ cay.
Kết Luận
Ẩm thực đường phố Trung Quốc
Trên đây chỉ là một phần nhỏ trong kho tàng ẩm thực đồ sộ của Trung Quốc. Mỗi món ăn đều mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo, phản ánh văn hóa và lối sống của người dân địa phương. Hãy lên kế hoạch cho chuyến du lịch Trung Quốc của bạn và khám phá thế giới ẩm thực tuyệt vời này!
