Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Chua Cay Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Cá Bớp Chua Cay

Để có một nồi lẩu cá bớp chua cay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá bớp: 1 con khoảng 1kg (chọn cá tươi, thịt săn chắc)
• Rau củ: Bạc hà, đậu bắp, cà chua, dứa (thơm), me chua
• Gia vị: Dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt, gia vị nêm nếm (muối, đường, bột ngọt, nước mắm…)

Sơ Chế Nguyên Liệu

Món lẩu chua cá bớp khá dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu tươi ngon.

• Cá bớp: Làm sạch cá, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc vừa ăn.
• Rau củ:
  • Bạc hà, đậu bắp: Nhặt bỏ phần già, úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
  • Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
  • Me chua: Ngâm me vào nước ấm cho tan, lọc lấy nước cốt.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Chua Cay

Bước 1: Xào cá: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm rồi cho cá vào xào sơ qua cho thịt cá săn lại.

Bước 2: Nấu nước lẩu: Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đến, đổ nước cốt me chua vào nồi, thêm nước lọc (hoặc nước dùng) rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cá bớp đã xào vào cùng vài lát ớt tươi.

Bước 3: Hoàn thành: Khi nước lẩu sôi lại, cho bạc hà, đậu bắp, dứa vào nấu chín.

Thưởng Thức Món Lẩu Cá Bớp Chua Cay

Nồi lẩu cá bớp chua cay nghi ngút khói, thơm lừng, hấp dẫn vô cùng. Thưởng thức món lẩu nóng hổi cùng bún tươi, rau sống (bắp chuối bào, rau muống bào, giá đỗ…) chấm kèm nước mắm ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn.

alt