Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Chua Cay Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Thịt cá bớp trắng phau, dai ngon, ngọt thanh hòa quyện cùng vị chua cay đặc trưng của nước lẩu tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món lẩu chua cá bớp. Hãy cùng Bao Nhiêu 2023 khám phá công thức chế biến món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!

altalt

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Cá Bớp Chua Cay

Để có một nồi lẩu cá bớp chua cay ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Cá bớp: 1 con khoảng 1kg (chọn cá tươi, thịt săn chắc)
  • Rau củ: Bạc hà, đậu bắp, cà chua, dứa (thơm), me chua
  • Gia vị: Dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt, gia vị nêm nếm (muối, đường, bột ngọt, nước mắm…)

Sơ Chế Nguyên Liệu

Món lẩu chua cá bớp khá dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu tươi ngon.

  • Cá bớp: Làm sạch cá, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt thành khúc vừa ăn.
  • Rau củ:
    • Bạc hà, đậu bắp: Nhặt bỏ phần già, úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
    • Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
    • Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
    • Me chua: Ngâm me vào nước ấm cho tan, lọc lấy nước cốt.

Cách Nấu Lẩu Cá Bớp Chua Cay

Bước 1: Xào cá: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm rồi cho cá vào xào sơ qua cho thịt cá săn lại.

Bước 2: Nấu nước lẩu: Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đến, đổ nước cốt me chua vào nồi, thêm nước lọc (hoặc nước dùng) rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho cá bớp đã xào vào cùng vài lát ớt tươi.

Bước 3: Hoàn thành: Khi nước lẩu sôi lại, cho bạc hà, đậu bắp, dứa vào nấu chín.

Thưởng Thức Món Lẩu Cá Bớp Chua Cay

Nồi lẩu cá bớp chua cay nghi ngút khói, thơm lừng, hấp dẫn vô cùng. Thưởng thức món lẩu nóng hổi cùng bún tươi, rau sống (bắp chuối bào, rau muống bào, giá đỗ…) chấm kèm nước mắm ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn.

altalt

1. Lẩu cá bớp nên ăn kèm với loại rau nào? Lẩu cá bớp ngon nhất khi ăn kèm với các loại rau sống như bắp chuối bào, rau muống bào, giá đỗ, rau thơm…

2. Làm thế nào để khử mùi tanh của cá bớp? Rửa cá với nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh hiệu quả.

3. Có thể thay thế me chua bằng nguyên liệu nào khác không? Bạn có thể thay thế me chua bằng sấu, chanh, giấm hoặc các loại trái cây chua khác.

4. Cá bớp có thể nấu món gì khác ngoài lẩu? Cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như cá bớp kho tộ, cá bớp chiên, cá bớp nướng…

5. Thời gian nấu lẩu cá bớp bao lâu là đủ? Thời gian nấu lẩu cá bớp khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào lượng nguyên liệu và độ dày của cá.

Mẹo Nhỏ Cho Món Lẩu Cá Bớp Thêm Ngon

  • Chọn cá bớp tươi, thịt săn chắc sẽ giúp món lẩu ngon hơn.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
  • Có thể thêm các loại nấm, rau củ khác tùy thích.
  • Nếu không có thời gian nấu lẩu, bạn có thể nấu canh chua cá bớp ăn với cơm cũng rất ngon.
Posted in: Ẩm Thực
«
»