Cách làm món cải thảo xào thịt bằm đơn giản mà ngon cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món cải thảo xào thịt bằm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 cây cải thảo tươi ngon
• 200g thịt heo bằm
• Hành tím băm nhỏ
• Tỏi băm nhỏ
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

alt text: Cải thảo được rửa sạch và cắt khúc

• Cải thảo: Tách từng lá cải thảo, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo. Sau đó, cắt cải thảo thành khúc khoảng 2cm. Bạn nên chọn cải thảo cuộn chặt, lá xanh tươi, không bị dập nát.
• Thịt heo bằm: Cho thịt heo bằm vào bát, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, hành tím băm nhỏ và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.

alt text: Thịt bằm được ướp gia vị

Các bước thực hiện món cải thảo xào thịt bằm

Bước 1: Xào thịt bằm:

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt heo bằm đã ướp vào xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt chín và săn lại.

Bước 2: Xào cải thảo:

alt text: Cải thảo và thịt bằm được xào cùng nhau

Cho cải thảo đã cắt khúc vào chảo thịt bằm, đảo đều tay và xào thêm khoảng 3 phút. Lưu ý không nên xào cải thảo quá lâu, sẽ làm cải thảo bị nhũn, mất ngon. Bạn nên đảo nhanh tay trên lửa lớn để cải thảo chín tới, giữ được độ giòn ngọt.

Bước 3: Nêm nếm gia vị và hoàn thành:

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức món ăn

Món cải thảo xào thịt bằm nên được dùng nóng với cơm trắng. Vị ngọt của cải thảo hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bằm tạo nên một món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món này với nước chấm tùy thích.