Chả cá xào thơm là món ăn quen thuộc, dễ làm và rất đưa cơm. Vị chua ngọt của thơm (dứa) kết hợp với chả cá dai ngon tạo nên hương vị hài hòa, cân bằng, thích hợp cho bữa cơm tối nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả cá xào thơm đơn giản ngay tại nhà.
alt text
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món chả cá xào thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chả cá: 160g (chọn loại chả cá thác lác hoặc chả cá thu tùy sở thích)
- Thơm (dứa): 160g (chọn quả thơm chín tới, có mùi thơm tự nhiên)
- Gia vị: Tỏi, ớt, hành lá, hành tím, muối, đường, nước mắm.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
Các Bước Thực Hiện Món Chả Cá Xào Thơm
Món chả cá xào thơm rất dễ làm, chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chả cá: Cắt chả cá thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.
- Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt thơm, rửa sạch rồi cắt thành những miếng hình rẻ quạt hoặc miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Bỏ cuống, băm nhỏ (tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị).
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Xào Thơm
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào phi thơm.
alt text
- Tiếp theo, cho thơm vào xào đều tay cho đến khi thơm bắt đầu săn lại và chuyển màu vàng nhẹ.
Bước 3: Xào Chả Cá
- Cho chả cá vào chảo thơm, đảo đều.
- Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, đường cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
- Tiếp tục đảo đều cho chả cá chín vàng và ngấm đều gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Khi chả cá chín và thơm đã mềm, rắc hành lá cắt khúc lên trên.
- Tắt bếp và cho chả cá xào thơm ra đĩa.
Món chả cá xào thơm nên ăn nóng với cơm trắng. Bạn có thể rắc thêm một ít tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Vị chua ngọt của thơm kết hợp với vị dai ngon của chả cá sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
- Nên chọn loại chả cá nào để xào thơm? Bạn có thể chọn chả cá thác lác, chả cá thu hoặc bất kỳ loại chả cá nào bạn yêu thích.
- Làm thế nào để thơm không bị quá chua? Chọn thơm chín tới, có mùi thơm tự nhiên. Bạn cũng có thể ngâm thơm trong nước muối loãng khoảng 10 phút trước khi xào để giảm độ chua.
- Có thể thêm rau củ nào vào món chả cá xào thơm? Bạn có thể thêm hành tây, cà rốt, ớt chuông vào xào cùng để món ăn thêm phong phú.
- Bảo quản chả cá xào thơm như thế nào? Để chả cá xào thơm nguội hẳn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên dùng trong vòng 2 ngày.
Kết Luận
Chả cá xào thơm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với hương vị chua ngọt hài hòa, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tin thực hiện món chả cá xào thơm thành công ngay tại nhà.
