Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món nấm xào bí ngòi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí ngòi: 200g. Chọn quả bí ngòi tươi, non, vỏ xanh bóng, không bị dập hỏng.
- Nấm bào ngư: 40g. Nên chọn nấm bào ngư tươi, màu trắng sáng, tai nấm dày, không bị nhớt. Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm kim châm.
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, hành lá, tỏi, dầu ăn, tiêu xay. Có thể thêm dầu hào cho món ăn đậm đà hơn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí ngòi: Rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể gọt vỏ hoặc giữ nguyên vỏ tùy thích, sau đó cắt thành miếng xéo hoặc miếng vuông vừa ăn. Cắt miếng xéo sẽ giúp bí ngòi nhanh chín và thấm gia vị hơn.
- Nấm bào ngư: Cắt bỏ phần gốc cứng, ngâm nấm vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Có thể xé nấm thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào nấm và bí ngòi
- Phi thơm tỏi: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Xào nấm: Cho nấm bào ngư vào xào trước. Đảo đều tay cho nấm chín tới.
- Xào bí ngòi: Tiếp tục cho bí ngòi vào xào cùng nấm. Đảo đều tay và nhanh tay để bí ngòi không bị nát.
- Nêm nếm gia vị: Nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Có thể thêm một muỗng cà phê dầu hào để món ăn đậm đà hơn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Thêm hành lá: Khi bí ngòi và nấm gần chín, cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều.
- Tắt bếp: Tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cho thơm.
- Thưởng thức: Múc nấm xào bí ngòi ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
Món nấm xào bí ngòi thơm ngon, hấp dẫn
Bí quyết để món nấm xào bí ngòi ngon hơn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Bí ngòi và nấm bào ngư tươi ngon sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn.
- Không xào bí ngòi quá chín: Bí ngòi xào quá chín sẽ bị nát, mất ngon. Chỉ nên xào đến khi bí ngòi vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn: Nêm gia vị vừa ăn sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thêm dầu hào: Một muỗng cà phê dầu hào sẽ giúp món nấm xào bí ngòi đậm đà hơn.
1. Có thể thay thế nấm bào ngư bằng loại nấm khác được không?
Có, bạn có thể thay thế nấm bào ngư bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương…
2. Làm thế nào để bí ngòi không bị nát khi xào?
Để bí ngòi không bị nát, bạn nên xào nhanh tay trên lửa lớn và không nên xào quá chín.
3. Có cần gọt vỏ bí ngòi trước khi xào không?
Bạn có thể gọt vỏ hoặc giữ nguyên vỏ bí ngòi tùy thích. Nếu giữ nguyên vỏ, nên chọn bí ngòi non, vỏ mỏng.
4. Món nấm xào bí ngòi có thể bảo quản được bao lâu?
Món ăn này nên được dùng ngay sau khi nấu. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
5. Món nấm xào bí ngòi phù hợp với khẩu phần ăn của những đối tượng nào?
Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người ăn chay, ăn kiêng hoặc muốn bổ sung rau xanh vào chế độ ăn uống.
