Bánh Canh Giò Heo Lê Quang Định: Quán Ăn Đêm Nức Tiếng Sài Gòn

Không Gian Quán và Thời Gian Mở Cửa

Quán bánh canh nằm trên con đường Lê Quang Định sầm uất, ngay trục giao thông của quận Bình Thạnh. Tuy vỉa hè hẹp nhưng quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, đặc biệt là sau 19 giờ tối. Không gian quán khá đơn giản với quầy bánh canh đặt sát tường, lối đi nhỏ dẫn vào nhà. Dù chật hẹp nhưng không khí luôn nhộn nhịp với cảnh chủ quán nhanh nhẹn sắp xếp chỗ ngồi, phục vụ khách. Quán mở cửa từ 19 giờ hàng ngày đến trước nửa đêm, nghỉ vào ngày mùng 1 và ngày rằm hàng tháng.

Hương Vị Bánh Canh Đặc Trưng

Bí quyết tạo nên sức hút của quán chính là hương vị bánh canh đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. Mỗi tô bánh canh đều đầy đặn với củ cải trắng, huyết, bì heo cắt vuông, thịt nạc, và tùy theo sở thích của khách mà có thể thêm xương, sườn, giò nạc, giò gân, móng… Nước dùng được ninh từ nhiều củ cải trắng, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, là điểm nhấn không thể thiếu trong mỗi tô bánh canh.

alt text: Tô bánh canh giò heo đầy đặn, hấp dẫn

alt text: Nguyên liệu bánh canh tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng

Nguyên liệu tươi ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng cũng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên chất lượng món ăn. Thịt được nấu vừa tới, không dai cũng không quá nhừ, đảm bảo độ mềm và giữ được hương vị thơm ngon. Đặc biệt, nước chấm của quán cũng là một điểm cộng đáng kể. Nước mắm được nấu với đường, tạo nên hỗn hợp sền sệt, đậm đà, thêm chút tiêu thơm, khi chấm cùng thịt bánh canh nóng hổi tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khó quên.

alt text: Thịt bánh canh được nấu vừa tới, không bị dai hay quá nhừ

Giá Cả và Thực Đơn

Mặc dù chất lượng món ăn tuyệt vời và phục vụ đến tận khuya, giá bánh canh ở đây lại rất bình dân, chỉ khoảng 30.000 đồng cho một tô đầy ú ụ. Ngoài bánh canh, quán còn phục vụ hủ tiếu, mì, nui với giá tương tự. Bên cạnh đó, thực khách còn có thể gọi thêm bì cuốn, bánh flan, rau câu… để làm phong phú bữa ăn của mình.

alt text: Bánh canh giò heo thơm ngon, nóng hổi

alt text: Các món ăn kèm tại quán bánh canh

Bí Quyết Thành Công 32 Năm

Theo chia sẻ của chủ quán, quán bánh canh đã tồn tại được 32 năm, bằng đúng tuổi con gái của bác. Hiện tại, cô con gái và vợ bác là người bán chính tại quán. Bí quyết thành công của quán chính là sự tận tâm trong việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến món ăn và phục vụ khách hàng. Các loại thịt luôn tươi ngon vì được bán liên tục, đảm bảo chất lượng cho mỗi tô bánh canh.

alt text: Thịt bánh canh luôn tươi ngon vì được bán liên tục