Nguyên liệu tạo nên sự khác biệt
Bí quyết của bánh mì dân tổ nằm ở phần nhân đầy đặn và thơm ngon. Chị Ngọc Hà, chủ quán bánh mì dân tổ tại quận 1, chia sẻ, tất cả nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ các thương hiệu uy tín. Chả, xúc xích, trứng đều đảm bảo chất lượng. Đặc biệt, pate và khô bò được chị Hà tự tay chế biến theo công thức riêng, tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng. Sự kết hợp hài hòa của 8 loại nguyên liệu khác nhau đã tạo ra một trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho thực khách.
Bánh mì dân tổ – Tên gọi bắt nguồn từ đâu?
Cái tên “dân tổ” gợi lên sự tò mò cho những ai lần đầu nghe đến. Thực chất, đây là cách gọi quen thuộc của người Hà Nội dành cho những hàng bánh mì bán về đêm. Khách hàng chủ yếu thường là những người đi chơi khuya hoặc công nhân làm việc ca đêm. Chị Hà mang tên gọi này vào Sài Gòn, không chỉ để bán bánh mì mà còn để gợi nhớ về những kỷ niệm gắn bó với Hà Nội.
Mỗi ổ bánh mì
Hành trình mang hương vị Bắc vào Nam
Trước khi đến với bánh mì dân tổ, chị Hà đã từng bán dừa dầm – đặc sản Hải Phòng. Hai năm trước, chị quyết định mang những món ăn đặc trưng của miền Bắc vào Sài Gòn, bắt đầu bằng món dừa dầm. Đến nay, dừa dầm vẫn là món ăn được yêu thích tại quán, bên cạnh bánh mì cay Hải Phòng, sữa chua thạch lá nếp, chả cốm Hà Nội…
Thực khách nói gì về bánh mì dân tổ?
Với mức giá 28.000 đồng một ổ, bánh mì dân tổ được đánh giá là có giá cả hợp lý so với chất lượng. Nhiều thực khách đã bị chinh phục bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của phần nhân đặc biệt. Tuy nhiên, cũng có một số ý kiến cho rằng bánh mì dân tổ chưa thực sự hợp khẩu vị. Chị Hà chia sẻ, chị luôn lắng nghe ý kiến khách hàng để cải thiện và hoàn thiện sản phẩm.
Dừa dầm có giá 25.000 hoặc 35.000 đồng (theo size) là món ăn đầu tiên được chị Hà phục vụ khách. Ảnh: Di Vỹ.
Tìm đến hương vị bánh mì dân tổ
Quán bánh mì dân tổ của chị Hà nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Hưng Đạo, quận 1, mở cửa từ 8h đến 19h hàng ngày. Không gian quán tuy nhỏ nhưng ấm cúng, mang đến cho thực khách cảm giác gần gũi, thân thuộc.
1. Bánh mì dân tổ có gì khác so với bánh mì thông thường?
Điểm khác biệt nằm ở phần nhân bánh mì được làm từ 8 loại nguyên liệu, pate và khô bò tự làm theo công thức riêng, tạo nên hương vị đặc trưng.
2. Giá một ổ bánh mì dân tổ là bao nhiêu?
Giá một ổ bánh mì dân tổ là 28.000 đồng.
3. Quán bánh mì dân tổ nằm ở đâu?
Quán nằm trong hẻm 391 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP.HCM.
4. Quán mở cửa vào thời gian nào?
Quán phục vụ khách từ 8h – 19h hàng ngày.
5. Ngoài bánh mì dân tổ, quán còn có món ăn nào khác không?
Quán còn phục vụ các món ăn vặt Hà Nội và Hải Phòng như dừa dầm, bánh mì cay Hải Phòng, sữa chua thạch lá nếp, chả cốm Hà Nội…
