Cách Làm Cá Mòi Kho Cà Chua Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món cá mòi kho cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá mòi: 1 hộp (chọn loại cá mòi có sốt cà chua sẵn sẽ giúp tiết kiệm thời gian)
• Cà chua: 2-3 quả (chọn cà chua chín đỏ, quả tròn đều sẽ cho món ăn có màu sắc đẹp mắt)
• Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
• Hành lá: vài nhánh (thái nhỏ)
• Ớt: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị, có thể bỏ qua nếu không ăn cay)
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cá Mòi Kho Cà Chua

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Phi Thơm Tỏi

• Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng.
• Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.

ca-moi-sot-ca-ivivu-4

Hình ảnh tỏi phi vàng thơm – bước quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn

Bước 3: Xào Cà Chua

• Cho cà chua vào nồi, đảo đều tay cho cà chua chín mềm. Bạn có thể dằm nhuyễn cà chua để tạo độ sánh cho nước sốt.

Bước 4: Kho Cá Mòi

• Cho cá mòi (cả nước sốt trong hộp) vào nồi cà chua.
• Thêm khoảng 1/2 bát con nước lọc vào nồi.
• Đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị.
• Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, muối, hạt tiêu) cho vừa ăn. Lưu ý, trong hộp cá mòi thường đã có sẵn gia vị nên bạn cần nêm nếm cẩn thận để tránh món ăn bị mặn.

Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức

• Khi cá đã chín mềm và nước sốt sánh lại, cho hành lá và ớt vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
• Múc cá mòi kho cà chua ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
• Món này ăn nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo để tăng thêm hương vị.