Những Món Ăn Có Thể Gây Nguy Hiểm Cho Du Khách
Sắn
Sắn là loại cây trồng phổ biến ở Nam Mỹ, châu Á và châu Phi. Tuy nhiên, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc và New Zealand (FSANZ) cảnh báo rằng chất cyanogenic glycoside trong sắn có thể gây tử vong. Để đảm bảo an toàn, du khách chỉ nên ăn sắn đã được bóc vỏ, luộc hoặc nướng kỹ.
Cá Nóc
Chất tetrodotoxin trong cá nóc có thể gây ngứa, tê liệt và thậm chí tử vong nếu không được chế biến đúng cách. Món cá nóc đòi hỏi kỹ thuật chế biến đặc biệt để loại bỏ độc tố. Tại Nhật Bản, đầu bếp phải trải qua nhiều năm đào tạo và được cấp chứng chỉ hành nghề mới được phép chế biến cá nóc.
Cá nóc – món ăn ngon nhưng nguy hiểm
Casu Marzu (Pho Mát Thối)
Casu Marzu, hay còn gọi là pho mát thối, là món ăn truyền thống trên đảo Sardinia, Ý. Món này được làm từ pho mát để ngoài trời cho ruồi đẻ trứng, sau đó ấu trùng ruồi sẽ phân hủy pho mát tạo nên hương vị đặc trưng. Mặc dù không gây tử vong ngay lập tức, Casu Marzu có thể gây tổn thương niêm mạc ruột và đã bị cấm ở châu Âu.
Hakarl (Cá Mập Lên Men)
Hakarl là món ăn truyền thống của Iceland, được chế biến từ cá mập Greenland. Do cá mập Greenland không có đường tiết niệu nên thịt cá chứa nhiều chất độc hại. Để loại bỏ độc tố, người ta phải lên men và phơi khô cá mập trong vòng 6 tháng trước khi ăn.
Hakarl – món cá mập lên men của Iceland
Ackee (Quả Quốc Gia Jamaica)
Ackee là loại quả phổ biến ở Tây Phi và là quốc quả của Jamaica. Tuy nhiên, nếu ăn Ackee khi chưa chín (vỏ chưa chuyển sang màu đỏ và lộ thịt vàng), có thể gây nôn mửa, hôn mê và thậm chí tử vong.
Hạt Điều Sống
Hạt điều sống chứa urushiol, một chất có thể gây tử vong nếu ăn với số lượng lớn. Hạt điều bán trong siêu thị thường đã được xử lý nhiệt để loại bỏ urushiol.
Hạt điều sống chứa chất độc nguy hiểm
Ễnh Ương
Ễnh ương là món ăn phổ biến ở châu Phi, đặc biệt là Namibia. Tuy nhiên, trước mùa giao phối, da và nội tạng ễnh ương chứa nhiều độc tố có thể gây suy thận.
Quả cơm cháy chín có màu tím và có thể ăn được, thậm chí hoa của nó còn được dùng để chữa bệnh. Tuy nhiên, lá, cành và hạt của quả cơm cháy có thể gây buồn nôn, tiêu chảy và co giật.
Quả cơm cháy – chỉ nên ăn khi chín
Bạch Tuộc Sống (Sannakji)
Sannakji, món bạch tuộc sống của Hàn Quốc, là một món ăn mạo hiểm. Xúc tu bạch tuộc vẫn có thể cử động ngay cả khi đã bị cắt nhỏ, có thể bám vào cổ họng gây nghẹt thở nếu không nhai kỹ.
Bạch tuộc sống – món ăn mạo hiểm của Hàn Quốc
Sò Huyết
Sò huyết ở một số vùng biển như Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và vịnh Mexico có thể chứa virus hoặc vi khuẩn gây bệnh viêm gan A, thương hàn, kiết lỵ.
Sò huyết có thể chứa virus gây bệnh
